常温奶难以杀菌对人有害?专家建议选用巴氏奶婴幼儿食品
2011-06-21 11:15 热度:
建议选择“巴氏鲜奶”
农业部原副部长、中国奶业协会名誉会长刘成果指出,巴氏鲜奶没有任何添加剂,原汁原味,低温处理保持活性,营养破坏少,利于增强免疫力。“从未来消费趋势看,绝对是巴氏鲜奶,市场会越来越大。”
曾4次参与国家乳业标准制订的魏荣禄明确告诉记者,在现有标准下生产的常温奶,由于存在有害菌,显然不安全。魏荣禄说:“如果有害菌的话,200万里边,它的代谢产物是有害的,杀菌是消除不了的。
国情决定现状?
那达木德认为,“巴氏奶在中国发展了七八年,仍在30%的占比内徘徊,而常温奶仍占70%,这符合国情。”他说“巴氏奶在国际上占比约80%,但发展中国家则应客观分析。”
那达木德认为巴氏鲜奶与常温奶应分占中国市场。他说,巴氏鲜奶保质期一般为7天,而常温奶可长期保持,一线城市如北京、上海、广州、深圳这适宜发展巴氏鲜奶,而二线城市及广泛的其他区域比较适合继续搞常温奶。
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