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　　彩色蔬菜营养价值更高，不仅好看，而且价格昂贵。在超市的生鲜柜台，普通的绿色青椒的价格为每斤8.4元，而红色、黄色彩椒的价格则为每斤19.8元，比青椒贵了一倍多。“我现在做青椒炒肉丝都会专门选择黄色或者红色的彩椒来搭配，对家中的孩子来说，也更喜欢这种新奇的玩意儿，有兴趣多吃些。”在杭州西湖文化广场的联华超市，正在买菜的赵女士告诉记者。
 
　　在艮山农副产品市场，去年曾在杭州卖断货的黄绿色“宝塔花菜”，在一堆白色的花菜和绿色的花椰菜中格外抢眼。摊主王师傅告诉记者，宝塔花菜比普通花菜要脆，但价格也要比普通的花椰菜贵，每斤贵五元左右。
 
　　而另一款更为少见的紫色花菜，“我们是按个卖，每个价格在20元左右。”乐清清江镇花菜种植基地的种植户干方义告诉记者，贵是有原因的，一方面是这些蔬菜的种子很贵，最贵一粒种子要10多元；另一方面，它们不好种，对生长环境要求高。
 
　　“浙江的天气条件更不大好种，所以今年我们在云南建立了种植基地。”干方义说，由于此前他们的彩色花菜品种仍在转育中，只是少量上市，顾客也多是酒店、餐厅等固定客户，所以市面上较少，但从今年开始，消费者可以陆续在市场上买到啦。