未来中国能否保障自己的粮食供给？粮食
2014-02-14 13:26 热度：
在中国工作的11年里，我深深感受到这个人口最多的国家面临的最重要、复杂和困难的问题。它在中国词汇中也常出现：中国有多少“人口”？这表明吃饭在中国是亟待解决的事。在很多地方，日常生活中人们互相之间的问候数个世纪以来一直用“您吃了吗”。可见，“吃饭”在中国人生活中地位多重要。
上世纪50年代我从北京发回的报道中说中国有6亿人，而如今有13亿。中国耕地总面积只有1.3亿公顷且在逐年减少。工业化和城市化每年占用约100万公顷农田。忘记了饥饿年代的农民正减少粮食种植面积，改种效益更好的经济作物……但改革的显著成果之一就是成功消除贫困。1985年中国人均拥有粮食400公斤，首次实现自给自足。随后粮食生产开始缓慢增长，到21世纪初才突破5亿吨。若2050年该国人口达15亿，按人均每年400公斤算，至少需要6亿吨粮食。那未来中国能否保障自己的粮食供给？
传统上中国人把食物分为主食和副食，前者指各种粮食，后者指鱼肉蛋奶及水果蔬菜等。中国人正改变饮食习惯，通过增加副食来保证粮食自给。目前中国生产的肉类居世界第一，人均肉类年消费量达42公斤，已超过世界平均水平，蛋类消费也接近发达国家水平。中国沿海拥有渔业等有利条件。进入21世纪，中国肉类年产量达5500万吨，蛋类1800万吨，鱼类和海产品为2800万吨，占全球总量的1/4。而中国人口占全球的1/5，这表明已完全能满足中国人对食物中蛋白质的需求。
而且，由于改善了饮食结构，如今中国人均年粮食需求量不再是400公斤，而是350公斤。也就是说，到本世纪中期15亿中国人只需要5.25亿吨粮食即可。届时，中国粮食生产从目前的5亿吨增至5.25亿吨是完全可以完成的任务。
因此，对未来“中国能否养活15亿人口”这个问题，答案是肯定的。
