吃昆虫有助于缓解全球食品和饲料短缺现象粮食
2013-05-15 10:14 热度:
新华社专电 联合国粮食及农业组织5月13日发表一份报告,指出甲壳虫、毛虫和蜜蜂等昆虫数量众多、繁殖生长迅速、营养丰富,一方面可以被人类食用,另一方面可以替代大豆、玉米、谷物等粮食,充当牲畜饲料,“有助于缓解全球食品和饲料短缺现象”。
粮农组织林业经济学主管埃娃·米勒说:“昆虫数量众多,是蛋白质和矿物质的有用来源……20亿,也就是全球三分之一人口,已经在吃昆虫。”粮农组织报告说,人类食用最多的昆虫依次是甲壳虫、昆虫幼虫、蜜蜂、蚂蚁、蚂蚱、蝉和蟋蟀等。在亚洲一些地区,吃昆虫成为一种饮食文化,“这种文化应该推广到其他地方”。
不过,不少西方国家消费者心存顾虑,是推广食用昆虫的最大障碍。对此,报告认为:“历史证明,饮食习惯可以很快转变,尤其在全球化的世界。生鱼放入寿司中很快被大众接受,这是个好例子。”
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