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小豆芽住进大工厂  10-12

小小豆芽是市民餐桌上常吃的蔬菜。日前，记者来到宝坻区八门城镇无公害豆芽菜生产基地，一睹“放心”豆芽菜的工厂化生产流程。

换上胶鞋和工作服，做了简单的消毒措施，记者走进了清洗车间。此时，筛选后的豆子正在进行漂洗、浸泡。负责人周永忠向记者介绍说，豆子经过这些处理后，将被装进不锈钢材质的孵化筒内，通过机械程序化淋水促使豆子发芽。孵化间的室内温度控制在20℃至25℃之间，喷淋水的温度保持在21℃至22℃，并且每4小时淋一次，整个培育发芽需要7天。随后，记者来到了生产车间，目睹了成品豆芽处理过程。只见一名叉车师傅熟练地开着叉车，正在把一个个不锈钢孵化筒放到豆芽清洗机的铁板上，一人多高的孵化筒里面堆簇着滴着水珠的鲜嫩嫩的成品黄豆芽，4寸长的豆芽经过清洗机生产线自动清洗、自动脱皮后装进一个个塑料筐里，直接送进冷库储藏，第二天早晨就全部运往各个市场了。

“现在老百姓都喜欢绿色蔬菜，为了顺应市场需求，我们开发了绿豆芽、黄豆芽等芽菜工厂化生产工艺。去年3月，投资5000万元从国外引进了全自动豆芽包装机、不锈钢孵化筒、孵化温度监测系统、淋水孵化系统、半自动绿豆芽清洗机、冷却系统等先进的生产技术和设备。”周永忠接着说，“用来孵化的黄豆、绿豆全部取自东北无公害生产基地，原料、产品都有‘身份证，具备完善的可追溯体系。生产过程中不使用任何添加剂，用来喷淋的地下水完全符合国家饮用水标准。”

不知不觉来到了检测室，此时技术人员正在对产品进行抽测，检验合格的产品才能顺利出厂，用专用配送车直接送到各大市场。

本报记者杜洋洋实习生于湉