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土生土长的美国美食－－热狗 2012-06-07

（记者韩曙）：美国是一个移民国家，严格来说，尽管美国有不少美食，但都是其他国家的“舶来品”。不过，有一样东西却是在美国土生土长，而且风靡世界，这就是热狗。

热狗是美国最普通的一种快餐食品，实际上就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠，并加上各种配菜和酱料，吃之前前先烤热。由于简单快捷，三分钟之内就可以拿到热乎乎的成品，因此热狗成为美国最受欢迎的快餐之一。在美国，热狗到处有卖，可以不夸张的说，只要是一般的小吃店、餐厅、超市和食品车上，都能见到热狗的影子。据某些调查，美国一年之中所吃掉的热狗至少有一百多亿条。

尽管热狗看起来制作简单，但实际上还是有些讲究。比如热狗用的面包，现在就分为全麦、白面包等多个品种，可以根据自己的需要选择。另外夹在面包中间的热狗肠质量高低也决定了这家店的热狗是否受欢迎。至于配菜，美国人一般选用生菜、番茄和酸黄瓜，比较寒酸一点的热狗就没有配菜了。而浇在热狗肠上的酱料才是热狗的灵魂。一般来说，美国人喜欢番茄酱、蛋黄酱和芥末酱，但也有一些小吃店别出心裁，浇上咖喱酱、肉酱。

热狗不仅是普通美国人的最爱，就连美国总统也对热狗青睐不已。现任美国总统奥巴马就常去位于华盛顿北边的一家名叫benschillibowl的热狗店解馋，这家小店门脸很小，也没有几个座位，装修简陋，但因为总统给它们“做代言”，门口天天排起长龙。我曾经去排过一次队，它们家的热狗面包松软，热狗肠烤的又香又脆，而最著名的是它们浇在热狗肠上的酱料，居然有点老北京炸酱的感觉，确实与众不同。不过要提醒大家的是，近年来，许多专家也提醒说，热狗属于高热高盐的食品，常吃并不太健康，如果非常喜欢热狗，建议人们选用低盐的热狗肠，同时多加一些蔬菜。