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我国婴儿配方食品标准乳清蛋白含量应60%    2012-03-29

据新华社北京3月27日报道：（记者胡浩吕诺）知名奶粉品牌雅培与香港一家调查公司CER的争论近日引发了社会对奶粉中乳清蛋白和酪蛋白等指标的关注。27日，国家食品安全风险评估中心对婴儿配方食品中乳清蛋白比例进行说明。

说明称，我国国家标准GB10765-2010《婴儿配方食品》中，要求“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应60%”，即以乳或乳蛋白制品为主要原料的婴儿配方食品中，乳清蛋白所占总蛋白质的比例应大于等于60%。该要求主要是参考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例。

对“酪蛋白过高导致婴儿肠道出血”的说法，国家食品安全风险评估中心的说明认为，酪蛋白是牛乳中天然存在的一种主要蛋白质，除了提供人体必需氨基酸外，还可以促进一些矿物质的吸收利用，“目前尚无证据显示酪蛋白跟肠道出血之间的关系”。

这份说明并未对雅培奶粉的检测结果进行直接回应。

CERresearch近日发布报告称，雅培香港出售的喜康宝1段乳清蛋白与酪蛋白比例为41%：59%，营养成分不达标。对此，雅培公司连发两声明表示在中国内地的产品符合标准，并称将会把被质疑产品送交拥有国际认证的第三方实验室进行再次检验。