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    2011年10月，中国卫生部表示，在中国，患者抗生素的使用率达到70%，是欧美国家的两倍，但真正需要使用的还不到20%。预防性使用抗生素是典型的滥用抗生素。

    事实上，古代的人虽然不知道抗生素的存在，但无意中就使用到了这方面的知识。例如公元前1550年，古埃及医生用猪油调蜂蜜来敷贴，然后用麻布包扎因外伤而发炎红肿的疾病。但当时并不知道这么做的医学意义在于抑菌。1867年，英格兰外科医生李斯特首创石碳酸（即苯酚）消毒法，使手术感染的死亡率由60%降到了15%。

    由此感慨，我们在赞扬古人聪明才智的同时，为什么不能向他们学习，使用一些日常生活，尤其是日常饮食中常见的天然抗生素呢？那么，接下来就让小编介绍几种具有抗菌作用的常见天然成分吧。

    大蒜提取物（Garlic）

    记得小时候就常听长辈念叨，多吃蒜可以预防感冒，现在看来是非常有科学依据的。大蒜中含有一种叫做大蒜素的成分，它的作用和盘尼西林（青霉素）非常接近。大蒜是百合科葱属大家族中的一员，葱属家族就是一个抗菌家族，几乎每个成员都具有抗炎、抗菌、抗病毒和抗氧化的作用。7千多年以来，内服外用，大蒜一直都是抑菌专家。

    尽管大蒜的气味可能让人不快，但是其中多含有种维生素（C、B1、B2、B3）和矿物质（钙、铁、镁、磷、锰、硒、锌、钾、叶酸），以及植物素（ 蒜素、beta-胡萝卜素、绿原酸、石竹素、藤黄酚、槲皮素、芦丁），在全球最具抗菌潜力的植物中，大蒜更是高居榜首。和抗生素不同的是，大蒜只会杀死对人体有害的细菌，而且对有益菌的生长具有促进作用。目前市场上大蒜补充剂是一种很受欢迎的可增强免疫力的产品。

    洋葱提取物（Onion）

    洋葱是大蒜的近亲，起源于5000多年以前，但直到20世纪才开始进入中国，算得上是真正的舶来品了。研究人员发现，洋葱及其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。法国一项针对女性的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率更低。洋葱预防疾病和抗癌的功效主要来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。槲皮素则能抑制癌细胞活性，组织癌细胞生长。调查数据显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

    卷心菜（Cabbage）

    卷心菜是一种常见的蔬菜，却很少有人知道，卷心菜中的维生素C含量特别高，一杯的卷心菜汁就可以满足人体维生素C 75%的日推荐摄入量，比大白菜的维生素C含量还要高出一倍左右。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑制炎症的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛和牙痛都有一定的缓解作用。

    此外，卷心菜中海油溃疡愈合因子维生素U，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的上好食品。在抗癌蔬菜中，卷心菜排名第4。抗癌功效排名前五的蔬菜分别是红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花。（仅供参考）

    辣椒提取物（Cayenne peppers）

    辣椒原产自拉丁美洲热带地区，在明朝末年才开始传入我国。传统医学认为，辣椒能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化。辣椒中含有丰富的维生素E和C，此外还有辣椒红素，作用类似于胡萝卜素，有很好的抗氧化作用。不过需要注意的是，《全国中草药汇编》中认为体形偏瘦者冬季应少吃辣椒。辣椒吃多了容易使肺气过剩，出现咽喉干痛、口干舌燥以及烂嘴角、流鼻血和牙痛等症状。所以，君子爱辣，食之有度哦。

    生姜提取物（Ginger）

    生姜的历史非常悠久，在我国春秋时期就有栽种。生姜的用途非常广泛，对消化系统、呼吸系统和神经系统都有积极作用。这里只讲它对免疫系统的作用。生姜提取物对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用，其作用与浓度呈依赖关系，尤以金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最强。姜汤是民间常用的驱寒、预防感冒的药汤。偶感风寒之时，喝上一碗生姜汤，能起到驱寒固本，增强免疫的作用。

    此外，炎炎夏日，上班族很容易患上“空调病”，常表现为腹痛、上吐下泻、伤风感冒和腰肩疼痛等症状。中医认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。夏季喝点姜汤，可预防“空调病”。

    姜黄素（Turmeric）

    姜黄素是知名度非常高的一种天然成分，尤其是在印度阿育吠陀和中医的的渲染下，姜黄素已经好几年成为全球最畅销的天然成分。抗炎性只是姜黄素众多健康功效中的一种，尤其对幽门螺旋杆菌具有抑制作用。一调羹的姜黄加上5到6调羹的蜂蜜，存放在瓦罐中，每天可分两次服用1汤匙，作为增强免疫的辅助饮食。也可服用姜黄素补充剂，一天服用400到600毫克即可。服用前应征求医生意见。

    葡萄籽提取物（Grapefriut seed extract）

    葡萄籽提取物是从天然葡萄籽中提取的有效活性成分，其中含有丰富的多酚类和原花青素。葡萄籽提取物是迄今为止发现的植物来源的最高效的抗氧化剂之一，也是美国天然植物十大畅销品种之一。但很多人只注意到它的抗氧化和美容作用，却忽略了抗炎和抗病毒作用。最新研究表明，葡萄提取物能有效杀死白血病细胞。研究者称，葡萄籽提取物能刺激JNK激酶的产生，后者可以调节导致细胞死亡的信号传输路径。结合抗炎药，葡萄籽提取物还可预防关节肿胀，帮助治愈受损组织，缓解疼痛，有效减轻哮喘症状。

    椰子提取物（Coconut extract）

    椰汁及椰肉中含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C和钾、钙、镁等成分。椰子提取物具有补虚强壮、益气祛风和消菌杀虫的功效。久服可补充人体细胞内液，增强新陈代谢，并能扩充血容量，可提高人体的抗病能力。并可滋润及增白皮肤，驱除小儿绦虫。

    橄榄叶提取物（Olive leaf extract）

    在古代，橄榄叶常被用于战场，以防止战士伤口的感染恶化。在新世纪，欧洲的一些国家则用橄榄叶提取物来抵抗MASA（耐甲氧西林金黄色葡萄球菌）。橄榄叶提取物具有抗炎和增强人体免疫力的作用。

    橄榄叶有外敷和内服两种用法。外敷者，取适量新鲜的橄榄叶，切碎后置于有盖器皿中，倒上白酒，直至将橄榄叶全部淹没；然后放到避光的地方，等待4到5周的时间。用棉布过滤掉其中的橄榄叶残渣，得到的就是橄榄叶浸出物了。内服者，通常是作为食品补充剂服用，每天250到500毫克的用量。不过，服用前应征求医生的意见。

    北美黄连（Goldenseal）提取物

    北美黄连又称白毛莨，为多年生草本植物。北美黄连中主要含有北美黄连碱和绿原酸等成分，具有抗菌消炎、收敛止血、愈伤、利胆的作用，在北美被广泛用于消除呼吸道、消化道、泌尿生殖道粘膜炎症。内服可用于胃肠炎、胃酸过少、胃溃疡、消化不良、上呼吸道感染、月经过多和子宫颈出血；外用可缓解牛皮癣、痔疮或其它痔疮；漱口可用于牙龈炎、口腔溃疡。

    印度楝（Azadirachta indica）提取物

    印度楝又称印度楝树，印度紫丁香。印度楝具有杀虫、灭的功效，长期被人们当成草药使用。阿育吠陀中就记载了它的疗效。印度楝提取物可预防蛀牙、齿龈炎等疾病，此外还可预防皮肤感染。将印度楝提取去应用于化妆品，可保持皮肤健康。另外，印度楝还可祛除小儿寄生虫。使用前应向医生咨询用法。

    紫锥花提取物（Echinacea）

    和大蒜一样，紫锥花也有着悠久的抗菌史，在古代战场上常被作为防止战士伤口恶化的成分，紫锥花对败血症、白喉和其它由细菌感染引起的疾病都有很好的抵抗作用。紫锥花的稳定性很强，可以通过促进血液抗菌能力来提升人体免疫力。美国的土著居民几个世纪以来都将紫锥花作为止痛成分。

    和大蒜不一样的是，紫锥花通常都是在人体表现出早期感冒症状时使用，更多的是作为预防作用。感冒超过10天以后，最好就不要使用紫锥花了，可以直接找医生开其它的药。紫锥花对尿路感染、宫颈感染、生殖器疱疹、肠道疾病、扁桃体炎、链球菌感染、梅毒、伤寒和疟疾等疾病也有防治作用。

    苹果醋（Apple cider vinegar）

    苹果醋里的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是以苹果汁发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋钙酸，增强人体对钙的吸收，提高人体免疫力。苹果醋中富含的维生素C能防止细胞癌变和细胞衰老，增强身体的抵抗力。醋厂的工人很少感冒，就是因为醋酸具有抗菌消炎的作用，可预防感冒。

    牛至油（Oregano oil）

    牛至油是从牛至属植物牛至中提取的成分，含有香芹酚、欧百里香粉和麝香草酚等30多种有机化合物。牛至油具有非常强的表面活性，对病原微生物细胞膜能迅速穿透，让治病微生物水分失衡而死亡。牛至油对胃肠道菌性疾病有特效，对球虫病有一定疗效，因此是我国农业部批准使用的饲料药物添加剂之一，是具有安全、高效、绿色、无配伍禁忌的纯天然活性成分比较高的中药添加剂。正是因为具有这些杀菌与消毒作用，牛至油也常被用于香水、医药和香味剂中。

    蜂蜜（Honey）

    蜂蜜被认为是最好的天然抗菌食材之一，蜂蜜作为抗菌、抗炎和防腐剂，已经好几千年的历史了。《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年”。《罗马书》中也有用蜂蜜处理战士伤口，防止伤口感染的记载。2014年，美国化学学会进行的一项研究表明，蜂蜜可减少多重感染，抑制细菌的增殖。

    正是蜂蜜中的过氧化氢结合它的酸性和渗透作用，再加上高浓度的糖分和多酚成分，才让它具有消灭细菌的作用。尽量选择原装有机，未经加工的蜂蜜，这样的蜂蜜具有较高的生物活性。

    麦卢卡蜂蜜（Manuca Honey）

    麦卢卡是一种天然茶树，仅存于新西兰，且多生长于偏远无污染的原始森林，为新西兰原住民毛利人所拥有。麦卢卡树叶及树皮是新西兰原住民毛利人数百年来的天然草药，可制成镇痛热剂、感冒药及消毒水。

    每年初夏，麦卢卡盛开的花朵吸引成群的蜜蜂来采集花蜜，以酿造声名远播的麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜中含有一种天然独特的活性抗菌物质—麦卢卡因子（UMF），之所以叫这个名字，是因为尽管科学家发现它有强大而独特的抗菌能力，能摧毁细胞，更好地治疗机体创伤，促进伤口自然愈合，却至今也不知道它到底是一种什么物质。《北京科技报》曾经报道过这种蜂蜜独特的抗菌和抗癌功效。