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    食用植物油卫生标准

    1 范围

    本标准规定了植物原油、食用植物油的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、包装、标识、贮存、运输的卫生要求。

    本标准适用于植物原油、食用植物油，不适用于氧化油和人造奶油。

    2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本栋准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括黯误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新颠本适用于本标准。

    GB 2760 食品添加剂使用卫生标准

    GB 2763 食品中农药最大残菌限量 

    GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 

    GB/T 5009. 12 食品中铅的撰测定

    GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定

    GB/T 5009. 27 食品中苯并(a) 蓝的测定

    GB/T 5009. 37 食用植物油卫生标准的分析方法

    GB 8955 食用植物油厂卫生规范 

    GB 16629 6号抽提溶剂油 

    GB/T17374 食用植物油销售包装 

    GB 19641 植物油料E生标准

    3   术语和定义

    3. 1

    3.2 下列术语和定义适用于本标准。

    植物原油 virgin vegetable oil

    以植物油料为原料制取的原料油。

    食用植物油 edible  vegetable oil

    以植物油料或撞物原油为原料制成的食用植物油脂。

    4  指标要求

    4.1 服料、辅料要求

    4. 1.1 原料应符合 GB 19641 的规定。

    4. 1.2 浸出使用的抽提溶剂应符合 GB 16629 的要求及其他规定。

    4.2 感官要求 具有产品正常的色泽、透明度、气昧和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。

    4.3 理化指栋

    理化指标应符合表1的规定。

    GB 2716-2005

    表1 理化指标

    栏内项目如具体产品的强制性国家标准中已作规定，按己规定的指标执行。

    5 食晶添加剂

    5.1 食品添加剂震量应符合相应的标准和有关规定。

    5.2 食品添加剂品种及其使用量应符合 GB 2760 的规定。

    6 生产加工过程

    应符合 GB 8955 及其他卫生要求的规定。

    7 包装

    7.1 应使用符合卫生要求的包装材料或容器，包装容器应清洁、干燥和密封。

    7.2 销售包装应符合 GB/T 17374 的规定。

    8 标识

    8.1 销售包装标识要求应符合有关规定。

    8.2 由转基因原料加工而成的产品，应符合国家有关规定。

    9   贮存、运输

    9. 1 不得与非食屠植物油1昆存，应有防雨、防晒、防污、防爆措施。

    9.2 储油容器的内费和间不得使用铜质材料，大容量的包装应尽可能充入氨气或二氧化碳气体，不得 通入空气搅拌。

    9.3 贮存成品油的专用容器必须晓确标记，定期清洗或清理，干燥后才能灌油。

    9.4 运输时应有黯污染措施，不得与有毒、有害物品海运。

    10 检验方法

    10.1  感官

    按 GB/T 5009.37 规定的方法测定。

    10.2 理化指标

    10.2.1  酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离棉黯 z 按 GB/T 5009.37 规定的方法翻定。

    10.2.2 总呻:按 GB/T 5009.11 规定的方法测定。

    10.2.3 铅 z 按 GB/T 5009.12 规定的方法测定。

    10.2.4 黄曲霉毒素 B1  :按 GB/T 5009.22 规定的方法测定。

    10.2.5 苯井(a) 击:按 GB/T 5009.27 规定的方法测定。