湖北发布“武汉热干面”食品安全地方标准食品标准
2015-07-02 14:18 热度:
在湖北武汉,吃早饭叫“过早儿”。过早的经典吃食,就是热干面。热干面好不好吃,芝麻酱调料很关键。曾有位武汉朋友流着口水回忆道:“武汉的早高峰,就连公交和地铁车厢里都会飘着热干面的味道。”其实这味道,主要就是芝麻酱的味道。
湖北省卫计委最新发布了《武汉热干面》食品安全地方标准。标准规定:热干面使用的芝麻酱调料,以芝麻(仁)为原料,或加入花生酱、大豆粉、植物油、食品添加剂、食用香精等制成的半固态调味料,芝麻(仁)成分不少于50%。面块PH值范围为7.2至9.2。
可别小看这标准,它不仅是吃货们自制热干面的秘诀所在,也是相关监管部门的监管依据。期盼各地多多出台一些看似鸡毛蒜皮的食品新标准,真正守护老百姓“舌尖上的安全”。
声明:1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表糖酒网平台的立场,糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范,文章注有明确的作者和来源。