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    “根据《食品安全法》和国务院工作部署，国家卫生计生委2013年全面启动食品标准清理工作，目前已经基本完成食品标准清理工作,梳理出包括食用农产品(000061,股吧)质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准近5000项现行食品标准，将在今后两年内整合为约1000项标准的各类食品安全国家标准目录。”在日前召开的国家卫生计生委例行新闻发布会上，食品安全标准与监测评估司司长苏志表示。

　　对于卫生计生委下大力“瘦身”食品安全标准的举措，业内人士表示，由于受食品产业发展水平、风险评估能力等因素制约，我国现行食品安全标准存在一些突出问题，如个别重要标准或重要指标缺失；部分标准科学性和合理性有待提高；尽管标准总体数量多，但标准间存在矛盾、交叉、重复的现象；标准宣传贯彻执行有待加强。

　　中投顾问食品行业研究员简爱华在接受国际商报记者采访时表示，“标准的缺失会使监管部门无法可依；标准不科学、合理则会降低行业门槛，降低企业生产成本，不利于消费者权益的保障；而标准的交叉、矛盾或重复也会使生产者就低不就高，进而会对消费者饮食安全构成一定威胁。”因此，目前首要任务是继续整合现有的食品安全标准。

　　“自2013年国家对食品安全标准进行清理后，已取得了一些成效，如从以前100多项乳品标准，清理整合到目前包括产品标准、规范、检验方法在内的72项左右。”国家食品风险评估中心副主任研究员严卫星说，将标准“瘦身”之后，不仅使国内食品安全标准更加清晰，让生产厂家有标可依，对他们更有约束，而且有利于监管部门按照最合适的标准进行监管，消费者的食品安全也更有保障。

　　“此外，我们还要加快食用植物油等重点领域、品种食品安全标准的制定、修订，形成符合我国国情，与国际食品法典标准框架、原则、主要内容基本一致的食品安全国家标准体系。”苏志说。

　　“随着全球贸易规模和种类的进一步扩大，国内引进食品及出口食品数量都在不断增加，整合、制定以及更新食品安全标准已是必然之势。由于国外标准的起点较高，动态更新性也较强，因此，我国食品安全标准的完善也有利于国内食品相关企业更好地"走出去"。”简爱华说。

　　但对于标准的制定、修订，也有专家表明，应把更多的注意力、重点放到通用性的、基础的食品安全标准上。“根据市场和消费者的需要，不断推陈出新，不可能对每个产品都制定一个具体的食品安全国家标准，所以制定标准的一个基本思路，就是要强调标准的通用性，能够对一类食品有最基本的安全规定。食品安全标准设置应该科学、合理。”