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加拿大、奥地利以及德国的葡萄酒工业协会就冰葡萄酒产品的国际标准达成共识，并于今年8月生效。他们而且承诺将共同努力促成一个政府及多边组织认可的冰葡萄酒工业标准，同时倡导在冰葡萄酒贸易中遵守这一国际标准。

——用于酿造冰葡萄酒的葡萄必须在收获以及压榨的时候保持冰冻状态；

——任何的人工冰冻都不允许；

——收获以及压榨必须在八摄氏度以下；

——用于酿造某一种冰葡萄酒产品的葡萄必须生长在相同的区域；

——不允许有任何添加物；

——最小的天然酒精含量应该是15%，但是由于自然条件影响，可以超过这个最小量；

——酒精的实际含量必须在5%以上；

——总二氧化硫的最大含量允许在每公升400 mg；

——挥发性酸不可以超过35 milli（同等物）。

They include:

*Grapes used for ice wine production must be frozen during both the harvest and pressing;

*Artificial freezing of any kind is not permitted;

*Harvest and pressing must be done at temperatures no higher than minus eight degrees centigrade;

*All the grapes used in a particular ice wine product must originate in the same region;

*Enrichment is not permitted;

*Minimum "natural alcohol content" should be 15%, but could exceed this minimum because of the natural conditions;

*Minimum actual alcohol content must be 5%, but may be higher;

*Maximum total sulphur dioxide content allowed is 400 mg per litre;
*Volatile acidity may not be higher than 35 milli-equivalents.

加拿大政府的一个高级官员说，这个标准类似于加拿大安大略州以及英属哥伦比亚州现有的地方标准，但是需要重新规范，同时将要纳入联邦法律的范畴。

在1999年，加拿大出口到欧盟的葡萄酒价值只有400百万加元，, 而加拿大对欧洲共同体葡萄酒的进口价值在545百万加元。