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　　那时是1996年：肯德基刚刚在中国获得进展，而中国的零售热潮尚处于早期。来自台湾的魏氏兄弟以及他们的顶新控股公司已在方便面市场获得成功，并正想方设法寻找新的投资方向。

　　于是，德克士连锁餐厅诞生了。德克士如今在中国各地大多位于二三线城市拥有超过1,050家门店，其炸鸡因比肯德基的传统烹制法更脆而吸引那些偏好这种口味的消费者。德克士去年获得5.4亿美元的销售额，在关键的炸鸡市场中仅次于肯德基而稳居第二，这主要归功于顶新四兄弟的老四、现年51岁的魏应行，他负责打理魏氏家族的零售生意。了解他的人表示，他比较喜欢让他的三位哥哥成为家族集团企业的公众形象。德克士拒绝了采访请求。

　　究竟如何理解德克士这家公司，就像炸鸡的味道本身一样，可以有各种理解方式。魏氏家族直接拥有的德克士连锁餐厅相对较少，相反，大部分是加盟店，因此由魏氏家族得益的实际总收入比可能看上去的要少。此外，由于以小城市为扩张重点，德克士已延迟在大城市的扩张进程，但无可避免地要与在中国最富有的一线城市占据主导地位而且也正向较小城市投资扩张的肯德基和麦当劳进行激烈的肉搏战。 某国际连锁餐厅在中国的一位前高管表示：“这就像跑马拉松一样。”

　　同时，魏应行还把精力花在其他一些事情上。顶新集团的零售部门在2009年与（伊藤忠商事拥有的）全家便利连锁店合作，现在在中国拥有500家便利连锁店。在2006年，顶新集团在中国开设了一家康师傅私房牛肉面餐厅，如今该连锁餐厅已拥有80多家门店。顶新集团还拥有快乐柠檬饮料连锁店的少部分股份。

　　台湾亿万富翁魏应州在1950年代就读的小学现在仍在他的家乡台湾彰化永靖。可追溯至蒋介石统治时代的学校正墙上还留有“礼、义、……耻”的训诫标语。那时候，与中国大陆进行贸易无疑就是对所有这些“品行原则”的背叛。