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香椿芽价格一天一变  2012-04-16

本报4月15日报道：(见习记者董程程通讯员王加润)近日香椿芽集中上市,价格开始下降,一般在每斤10元左右,最高的20多元一斤。

15日,记者在市内部分菜市场了解到,香椿的价格一天一变,周一市场上椿芽数量较少,每斤价格在20元左右,周二价格略降,周三、周四因气温下降,上市量减少,价格回到20元左右,周五气温升高,市场椿芽量有所增加,价格在每斤10至15元左右。目前消费者购买香椿芽主要是尝鲜,一般只买几两回去拌个凉菜,多的也不超过半斤。由于上市价太高,商贩喊价时避高就低,只报一两香椿芽的价格；或是捆绑时拆大绑小,将椿芽绑成二三两或半斤左右出售。

李女士经销香椿芽好几年了,经验丰富。她告诉记者:“椿芽上市季节性非常强,这几天气温在20度左右,几天就会发芽长高。一般来说芽高10至15厘米的头茬顶芽最好,能卖上价格,其余的价格会低点。”

据了解,鲜嫩头茬顶芽一般集中上市20天左右,以后的是质量差点的侧芽了。但消费者也不用担心,现在市场销售椿芽主要产自淄博东部地区,因地域环境和气温影响,淄博西部山区椿芽上市较东部地区晚10天左右,也就是说,消费者在未来一个月内,都会买到鲜嫩的椿芽。