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今年上半年，鸡蛋价格一路走低，到5月份跌至成本线以下，创下了近10年来的最低价格，不少中小型养殖企业因亏损严重退出市场。此后，从6月份开始，鸡蛋价格开始登上过山车，涨跌起伏大。近日，记者探访市场了解到，鸡蛋价格迎来又一轮上涨，目前零售价格每斤已突破5元。

鸡蛋一天一个价

12月16日，记者来到合肥市望江西路的合家福超市，发现多位市民排队购买鸡蛋。记者注意到，该超市内新鲜鸡蛋的标价为每斤5.1元。“菜市场的鸡蛋前几天就超过每斤5元了，这不快到元旦了，我感觉还要涨价，就多买点吧。”市民徐阿姨告诉记者，今年鸡蛋价格太不稳定了，上半年便宜的时候，超市里卖两块钱一斤，现在每斤已涨到5元以上了。

“现在鸡蛋真是一天一个价，我上次来买的时候每斤4.5元，今天就涨到每斤5.2元。”在合肥市三孝口菜市场购买鸡蛋的市民张先生告诉记者，由于今年下半年蛋价一直处于波动状态，每次来买鸡蛋时价格都不一样。

当日，记者又来到合肥市周谷堆批发市场，市场信息部负责人王萍告诉记者，当天的鸡蛋批发价格是每斤4.6元，比上月底高0.4元，比去年同期高1元，“现在鸡蛋供货量充足，每天市场有60吨交易量，预计元旦前蛋价基本保持稳定。”

养殖大户尚在补亏损

从10月底以来，鸡蛋价格稳步上涨，最高兴的当然是蛋鸡养殖户。“今年上半年价格最低时，鸡蛋的出场价在每斤2元上下，算上饲料、人工和厂房等费用，成本价在每斤2.9元左右。”灵璧县蛋鸡养殖户张家志告诉记者，按照一斤8个鸡蛋来算，当时一个鸡蛋就亏损一毛钱。

虽然此后鸡蛋价格几经涨跌，养殖场也开始盈利，但对于亏损较大的养殖场来说，今年下半年的利润尚不能补足上半年的亏损。“今年6月份鸡蛋价格出现反弹，但两周之后蛋价又出现回落，对于养殖场的亏损来说，基本没起到什么作用。”张家志说，近期的这次鸡蛋价格上涨是从11月初开始的，养殖企业基本从11月中旬进入利好状态。“当前鸡蛋的出场价逼近每斤4.3元，如果能维持这个价格，再坚持几个月，养殖企业还能有盈利的机会。”

马鞍山市蛋鸡养殖户阮国峻说，12月16日当天的鸡蛋批发价是每斤4.5元，每斤的利润是1.5元左右，现在养殖场每天销售出5000多斤鸡蛋，利润达到8000元。“但是我上半年亏损50多万元，目前已经弥补20多万元，尚有20多万元的亏损额。”

短期内蛋价不会大涨

据了解，10月下旬以来，随着货源供应相对偏紧，鸡蛋价格持续上涨。省农科院畜牧所专家夏伦志表示，今年上半年蛋鸡养殖一直处于亏损状态，特别是5至6月这段时间，养殖户补栏积极性并不高，部分地区甚至淘汰了一些蛋鸡。“这样一来，进入10月，新开产蛋鸡较少，以致鸡蛋货源比较紧张。整体看，市场供应低于正常水平，进而刺激蛋价不断走高。”夏伦志说，7至8月开始，养殖户补栏状况出现好转，因此后期新开产蛋鸡将逐步增多。

尽管鸡蛋期货价格或继续走高，但经销商或养殖户应尽可能出售手中存货、逢高必出，切勿跟随高价惜售。“进入12月，市场下游需求有所好转，尤其是食品厂已进入备货阶段，其采购量较前期有所增加。”夏伦志表示，元旦临近，在节日效应拉动下，鸡蛋价格或呈现震荡上涨态势。“全国鸡蛋主产区平均价格或维持在每公斤8.50至9元之间。”