揭秘果糖:健康生活的甜蜜剂糖类
2010-02-22 10:19 热度:
糖作为人们日常生活中不
果糖主要产自水果和谷物之中,具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不宜导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,是所有天然糖中最高的糖,所以在同样的甜味标准下,果糖的摄入量仅为蔗糖一半左右。而与合成的代糖相比,果糖在营养性与安全性上则可靠的多。可以说,果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。
当然,果糖之所以被称为"健康糖",还有一个很重要的原因就是,果糖具有低升糖指数的特点。所谓的低升糖指数,就是指人体摄入果糖后,血糖的升高指数较低。权威机构数据显示,摄入果糖后的人体血糖升高指数普遍在23左右,部分果糖甚至能低至19,而普通蔗糖的升糖指数则高达65。也就是说,人体摄入果糖后的血糖升高值还不足摄入等量蔗糖的1/3,所以,果糖被认为是糖尿病、心血管和肝脏病人良好的营养甜味品。
此外,果糖在人体内的代谢过程还不会产生乳酸,并且还能抑制体内蛋白质消耗,可迅速提供和补充人体能量,强化人体耐力及代谢效果。果糖还对人类和其它哺乳动物的生殖活动有着重要的作用。
果糖,在保持了蔗糖风味的前提下,降低了近一半的用量,不仅使人体摄入的热量降低了50%,同时将人体的人体血糖的升高指数也仅为蔗糖的1/3,有效控制人体血糖的升高,还不易增加脂肪。可以说,果糖作为一种全天然的健康糖,是大自然赐予人类健康生活的一剂纯天然的甜味剂。