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    立秋过后，部分夏季早茬蔬菜逐渐退市，晚茬蔬菜开始陆续上市。近日记者走访京城“菜篮子”新发地发现一个有趣的现象，换茬现象在蔬菜供应链上存在一个衔接问题，部分早茬蔬菜还没有完全退市，晚茬蔬菜就大量上市了，衔接上出现重叠导致菜价下跌；而部分早茬蔬菜开始退市，晚茬蔬菜却还没有达到批量上市情况，则会出现断茬。此外，受“贴秋膘”拉动，已连续下跌多日的猪肉在本周出现小幅上扬，不过总体肉价仍然低于去年同期。

    连续下降的猪肉价格，受立秋“贴秋膘”消费的拉动，出现了稳步上涨的态势。据监测，8月5日新发地市场白条猪的批发平均价是11.05元/斤，比7月29日的10.50元/斤上涨5.24%。

    新发地统计部门负责人刘通介绍，临近立秋是猪肉的采购高峰期，社会需求明显增加。但是，上周的日均上市量环比却有所下降，拉动肉价止跌反弹，周环比价格涨幅明显。同时，因为毛猪价格下降所致，也抑制了肉价上涨的幅度。近期，白条猪日均上市量处于基本稳定的状态，肉价却出现了比较明显的下降，这种下降的实质是肉价中的水分被逐渐挤出的过程。这说明前期肉价过高是不正常的状态，被挤出水分的价格才是正常状态。

    刘通表示，本周肉价环比上涨是阶段性的上涨，并不代表肉价的中长期走势，立秋节气过后，肉价上涨的脚步也会出现一段时间的停歇。