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果农新语：从种苹果到搞服务  09-04

（走基层·看变化）果农新语：从种苹果到搞服务

新华网兰州9月3日报道：（记者谭飞、白丽萍）侍弄苹果10多年后，天水市花牛村果农武正全发现，这里头学问大得很：一棵果树的种植管护环节多，每个细节都关乎苹果产量与质量。“我摸索学习了10多年，现在也不敢说会种苹果。”

让武正全心里没底的，其实不是他已经熟练掌握的种植技术，而是因为他碰到了不少新问题：种植规模扩大、管护环节掌控、质量问题保障、成本利润控制等。

12年前，武正全从一个果品经销商转型成为果农。那时，甘肃省内和通向省外的高速公路没有现在多，运输条件没有现在好，经销果品的运输环节风险比较大。他虽然挣了些钱，却在对比中发现：家乡的花牛苹果有独特优势，种植苹果的利润也许会更大。

他决定弃商从农，从自家的2．6亩地开始，以土地流转的方式将果园逐步扩大到60亩。看着一亩亩果园依次挂果并进入盛果期，武正全的腰包越来越鼓，照理说他该高兴了，可是心底的担忧未减反增。一棵苹果树，从种树、施肥、修枝、疏花、疏果、防虫，每一个细节都不敢马虎，可是果园面积大了，自己就顾不过来，必须请人。十年间，他的雇人成本从每人一天11元上涨到100元，雇工人数从一二十人增加到上百人。果树管护的精细化程度和技术要求越来越高，但是雇用来的农民即使花力气培训也很难达到要求。“这是让我越来越头疼的问题，农业用工季节性强，但是用工价格随着城市走，技术上又达不到，雇请专业技术人员成本更高而且人数有限。”武正全说。

武正全甚至开始反思，一个人究竟种多少亩苹果是可控的、有保障的。他说，现在决定一亩果园收益的不是简单的总产量，而是一级、二级果的产出率，这对果园管理带来更高的要求。“一个人搞果园的面积不宜太大，投资大，还管不过来。”他还敏锐地意识到，现在人们吃水果“越吃越刁”，你跟不上这些变化，人家就不吃你的水果。

在一心当果农多年后，武正全不得不重回商人角色，他想出一个办法，按果树亩数来确定投资比例，按每亩果园的苹果等次来分配收益。天水市麦积区花牛镇南山苹果协会现有核心会员41户、主产果园2200多亩；非核心会员的果园面积还有6000多亩。协会会员各自管理果园，统一采摘、储藏、包装和销售，他过去的销售网络资源派上了用场。

武正全还在规模扩张上有了一些新想法：果园规模上不去，花牛苹果的市场占有率和收益就上不去；自己扩规模有难度，就采取提供技术服务的形式，拉更多的人带着果园来加入协会。他说：“技术服务现在是我们的优势，服务到位了，果园产量和质量都能上去，农民得到了实惠就会愿意入伙。”