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    　近年来，黄酒销量呈现快速增长态势。统计数字表明，规模以上企业黄酒产量已从2005年的63.6万千升上升至2010年的134.1万千升，年均复合增长速度达16.1%，略低于同期白酒20.58%增速，高于同期啤酒7.93%增速，成为年消费量在百万千升以上主要酒种中增长最快的酒类产品之一。

    　随着黄酒的养生保健功能逐渐为国内消费者所认识，消费趋势明显提升；而且随着国际贸易的不断扩大，黄酒出口量将继续增长，消费空间和行业利润有望逐步提升。

    　《中国酿酒产业“十二五”发展规划》也指出：预计到2015年，全国黄酒产量达到240万千升，较“十一五”末增长79%，年均递增12%；销售收入达到230亿元，较“十一五”末增长1.2倍，年均递增17%；利税40亿元，较“十一五”末增长1.4倍，年均递增19%。

    　有专家研究认为，随着人们保健意识的增强，黄酒作为健康饮料酒的消费，将会加速增长。黄酒独特的养生功效将得到更深层次的发掘。同时，随着各大黄酒企业的相继发力，未来5年，黄酒消费也将从江浙沪等成熟消费市场逐渐向其他市场扩展渗透，与此相配套的是，黄酒企业对专业营销人才的需求必然持续上升。从这个意义上说，浙江工业职业技术学院黄酒营销专业的推出可谓正当其时。

　　千年老酒越做越醇，人才是关键。事实上，不仅仅是营销人才，在黄酒企业中，技术过硬，操作熟练的技术人才同样缺乏。《华夏酒报》特约记者调查发现，主要原因是一些黄酒企业不愿意创造条件培养人才，不愿意在人才培养上花钱。
 
值得欣慰的是，近几年，一些企业看到了未来黄酒业的良好发展前景，逐步加大对人才培养的投入，通过联合办学等方式培养、储备人才。

    　2007年，浙江会稽山绍兴酒有限公司与绍兴当地院校签订人才培养协议，定向培养40名专业酿酒技术学员。2008年，中国酿酒工业协会黄酒分会与绍兴中专签订联合办学协议，培养“黄酒酿造”专业人才。2009年，绍兴文理学院与黄酒集团合作培养酿酒工程专业人才……

    　据了解，作为全国首个黄酒学院，其依托学院的技术优势和位于浙江的地理优势，现已与“古越龙山”“会稽山”“塔牌”“阿拉老酒”等著名的黄酒生产企业进行深度合作，签订科研合作协议。另外，学院还将进一步扩大校企合作力度，创建教学实训基地共建共享平台，企业将为学生提供相关课程的实训教学场地和毕业生顶岗实习的校外实践基地，为企业提供员工培训，参与企业的产品开发和技术研究，实现合作双赢。

    　人才是企业最大的财富。任何一家企业核心竞争力的形成，都有赖于对优秀人才的选拔和任用。每一家黄酒企业都应注重人才的培养与积累，打造 “学习型组织”。既要培养具有行业管理、市场经营的宏观人才，又要培养具备专业技能、有一技之长的微观人才，通过制定完善的人才培养计划和激励措施，不断提高人才综合素质，使人才进得来、留得住、用得好，最终形成独特的竞争优势，打造并形成企业的核心竞争力。