燕京原浆白啤酒引领中国高端啤酒步入“白啤时代”企业新闻
2016-08-05 17:36 热度：
相传，白啤酒起源于中世纪的欧洲，深受宫廷贵族钟爱并专享，事实上，在长达几百年的时间里，这种啤酒对平民而言也一直笼罩着面纱，是贵族阶层的“专享饮料”。
白啤酒，是指在酿造原料中使用小麦芽、且小麦芽比例不低于40%、经上面酵母发酵酿制而成的一类啤酒。
顾名思义，白啤的酒液呈乳白色，清凉透明，泡沫丰富而细腻，富有浓郁的果香及类似丁香花的特征香气。
从十五世纪到十八世纪末的近三百年时间里，白啤酒一直和“贵族啤酒”划着等号，这是因为十五世纪时，小麦的种植权完全掌握在贵族手中，所以平民不要说享用白啤酒了，看都没有看到过。
传说中的白啤，成为很多人想象中的“口味绝佳的美酒”，一种想象中才有的宫廷饮料。“酒体朦胧，如云雾状悦目;泡沫细腻丝滑，如牛奶般柔顺，既有啤酒的醇厚口感，又能感觉到花香和果香的回味，颜值口感俱佳……”
1789年的法国大革命，推翻了整个欧洲的贵族阶层与平民间的那堵高高的围墙，也敲开了宫廷封闭的大门，从此白啤酒开始逐渐在德国巴伐利亚地区传播开来，以其高贵的“血统”、甘冽的口味迅速风行于世界各地。
不过，真正使白啤成为普通大众都能享用到的饮品还是要到啤酒精酿工业高度发达的现代社会。
而今，在德国、比利时、法国等盛产白啤酒的国家，经常能见到这样的景象：三五好友围坐在红色窗帘映衬着白色墙壁与黑胡桃木家具的啤酒馆里，遥望着窗外充满牧歌风情的田野，一人一杯白啤，悠闲地畅饮着，酒入喉，人微醉……
科学研究证明：由于不做过滤和巴氏杀菌处理，含活性酵母，白啤将最大限度保留活性营养物质，其比例最易人体吸收，呵护肠胃，喝起来更健康。
2010年，中国啤酒行业的领军者——北京燕京啤酒集团的一位高级工程师，来到白啤酒的德国巴伐利亚州考察，在多位德国酿酒大师的襄助下，在数百支啤酒酵母中挑选出一支经典德国白啤酒酵母，不远万里将这支酵母带回中国。
经过反复细致的潜心研究，终于酿造出一款经典白啤酒风味的燕京原浆白啤酒。
喜欢喝啤酒的人们欣喜若狂地发现，不出国门，也能喝到传说中的“贵族啤酒”——白啤了!
传承德国“纯净酿造法”工艺，按照55∶45比例精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，经珍贵德国上面酵母发酵酿制而成，最大限度地保留了酵母的营养物质，酒液内含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、及人体所需的部分微量元素，适量饮用，有益于身体健康。
燕京白啤酒，酒体浊而浑厚，色泽淡而清新，泡沫细如奶油，香气独具一格，花香浓郁，酯香突出，入口净爽……
一切赞美之词，都不如人们举杯相碰时的欢呼：“这白啤，够爽!够地道!”
中国人有了完全属于自己的国产白啤!
这个时代是高贵而大众的，是梦幻而真实的，是酣畅而隽永的，是清爽而甘冽的。
这白啤，漂洋过海来到中国，整整经历了五百年，而一位国际资深品酒师的结论是：“燕京仅仅用了三年，就酿造出了欧洲五百年才酿造成功的世界一流白啤!”
中国高端啤酒终于迎来了“白啤时代”!
