台湾高粱酒 金门三宝之一企业新闻
2015-08-07 17:05 热度：
高梁酒、钢刀、贡糖可称为金门的三宝。金门纬度位于北纬24.5度，地处海隅，花岗片麻岩是构成金门岛的基岩，岛上土壤概以砂土及裸露红壤土为代表，金门高粱酒所采用的大部分原料便是产自金门本地的旱地高粱。金门所产高粱颗粒小，表皮较厚，蛋白质成分高，酸和脂含量较普通高粱高。
金门高粱酒自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美。
金门贡糖，以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒“打”出来。“打”闽南语称为“贡”，谓之为贡糖。
金门贡糖的独特味道，得益于当地良好的生态环境而培育出优质的花生，配以纯净的麦芽糖，相得益彰。贡糖的品种繁多，诸如海苔酥、芝麻酥等等……香酥甜美，食后满口留香，回味无穷，是老少咸宜的茶点，也是馈赠亲友的佳品。
在金门闹市区，随处可见贡糖店的招牌。店里一般会准备好各种口味贡糖方便顾客试吃。如果你觉得各种口味都不错难以选择，可以选择混合装。
金门钢刀，取材于战后的弹壳为材料制造而成。由于弹壳的钢铁质量极佳，以致打制出来的菜刀也特别锋利、耐用，即使切割硬物也不易变形，因而远近驰名。
位于金城镇的金合利钢刀店已祖传三代，有近六十年的历史，来这里不仅可买到好刀，还可以欣赏到师父打造钢刀的情形。
金门钢刀是海峡两岸曾经烽火硝烟的历史见证，也是金门人民聪明才智的结晶，既有很好的使用价值，又有一定的收藏价值和历史意义。
台湾和福顺酿酒股份有限公司
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