金山陵糟烧白酒文化浓厚企业新闻
2015-02-25 17:16 热度：
金山陵糟烧白酒文化集唐之根、宋之辉煌、明之复兴，反映了当地文明历经沧桑的发展轨迹。金山陵糟烧白酒的先进工艺也是历经千年代代智慧和血汗的累积而日臻完美的。现今，金山陵糟烧已获得当地名牌产品和著名商标的荣誉也是理所当然的。金山陵糟烧成为浙江台州市场一张“金名片”，成为当地政府接待专用酒，都是众望所归的必然结果。
由于企业以糟烧白酒为主产品，黄酒产量相对较小。因此，糟烧的原料－黄酒糟，大部分需从市场收购。由于原料良莠混杂，鱼目混珠，也使糟烧成品的质量的波动较大。因此迅速制订原料（黄酒糟）的收购标准是当务之急。
众所周知，黄酒使用的米种、菌种、工艺以及生产实际状态和再生产的糟烧白酒的质量，具有密切的关联。原则上，优质黄酒的酒糟才能生产出优质的糟烧白酒。所以，必须重新规划与调整企业的产品布局，平衡黄酒和糟烧白酒的产销平衡，是关系到企业真正能否健康发展壮大的重要课题。作为糟烧白酒专业企业必须把原料的主动权逐渐掌握在自己手中。
浙江台州金山陵酒业有限公司
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