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　　凭借规模优势，原料成本优势，海天味业的吨成本要低于同行业。随着技术水平的提高，海天味业为供应商提供的“便利”也使供应商愿意付出更大的“代价”。“供应商的大豆过来，倒进筒仓之前要把各项指标先测一遍，以前要两三天的时间，现在我们成立了快检研究中心，这项工作缩减到了几十分钟，这就在很大程度上提高了供应商的卸货速度和周转率，降低了供应商的成本。”程雪介绍。

　　除了原料成本之外，海天味业依靠规模优势在占据总成本30%以上的第二大成本——包装材料上的超强议价能力，则是另一项鲜有人注意的方面。招股说明书显示，近4年来，公司每年采购数量逾10亿个的玻璃瓶主要由广东华兴玻璃股份有限公司供应，采购单价保持在0.5元/个左右。

　　陈小龙告诉中国证券报记者，这一采购单价比很多厂家要便宜两毛钱。广东某地调味品分销商刘刚（化名）说，“海天拿到的折扣可能没有这么多，但一个瓶子便宜五分钱是肯定有的。而且，不光是瓶子，海天采购到的包装箱等包装材料也是又好又便宜。很多广东本地的小酱油厂给海天算过账后很是不解：以市场平均成本推算，海天以目前的价格卖酱油是肯定要赔本的，但海天反而有如此之高的毛利率。”

　　说到小酱油厂，海天味业在毛利率上的优势更多的体现在工艺水平上，而工艺水平又很大程度上体现在出油率上。“一般酱油厂一斤大豆可以酿两斤酱油，但海天、中炬的工艺水平，一斤大豆都可以酿出三斤。”陈小龙指出。

　　有业内人士指出，除了工艺水平之外，海天味业的优势还体现在制造水平上，特别是高明150吨募投项目，其生产设备和自动化程度都达到了世界先进水平，生产成本较之以前大为降低。

　　“总而言之，海天味业毛利高的最主要原因就在于其规模优势，无论是采购成本的降低，还是工艺水平和制造水品的提高，都是建立在规模化优势的基础上的。”国海证券(000750,股吧)研究员崔励告诉中国证券报记者。