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    重庆红九九食品有限公司主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列，始建于1993年，享有盛誉。产品除了风靡山城重庆、四川，目前正逐步成为全国消费者心目中认知的品牌，堪称火锅底料及调味品的龙头企业。多年来也获得了许多荣誉：2009年获得全国商业质量效益型先进企业的称号，2010年被评为中国火锅底料产业领导品牌，2011年荣膺“中国驰名商标”等等，在这些荣誉的背后，我们更想知道是怎样的环节打造出了产品完整的质量链条。

　　首先，公司采用先进的ISO9001国际质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系，设立多个“关卡”严防死守：1.健全完善的卫生安全管理制度；2.加强对原料、辅料的采购、检验；3.加强生产过程控制；4.做好成品出厂检验；5.完备追溯系统，保存好各项采购、生产、检验、销售记录和票据。

    另外，他们对供货企业有严格的门槛筛选，必须具备国家食品安全法规定的经营资格以及具备一定的经营规模，公司还要现场验证该企业的场地，生产设备和检验设备的配置，合作之前还要考察对方有没有出过质量安全问题，如果查到哪怕有一次不良记录，对方就会失去资格。