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         杰斐逊总统了解葡萄酒的精深程度以及他在葡萄酒里投入的时间、精力和金钱可能是令人瞠目的。他于1772年定居蒙地塞洛(Monticello)，庄园占地2000公顷。他利用在法国做贸易专员的一段时间，认真研究欧洲文化，将很多有用的资料邮寄到家里，包括书籍、植物、种子、塑像、科学仪表、建筑制图，然后在自己的庄园进行葡萄种植实验。

　　1784-1789年，在他继任了本杰明-富兰克林的部长职位之后，外交的便利使他获得机会周游法国以及起其周边国家，不过和别人不同的是，他的巡游路线是一条沿着著名葡萄酒产区的路线：从勃艮地(Bourgogne)开始经过罗恩河谷(RhoneValley)，到意大利的皮特蒙德，然后回到波尔多。他的巡游笔记记录了关于各个葡萄酒产区的点点滴滴，包括乡村的文化风俗、制造工艺和社会组织形式，尤其是葡萄种植技术，其中有详尽的品酒纪录和一些走访酒庄的收获，每一瓶他喝过的酒都记录下来了，据统计有将近200种不同地区的葡萄酒。作为美国的外交使节，在笔记中他丝毫不掩饰对法国的热爱，说到：“所有人都有两个祖国，自己本来的那个和法国。”他在波尔多短暂逗留了4天，即1787年5月24到28日，而且仅在25日访问了几座葡萄园而已。但神奇的是，他记录的那些关于索尔泰纳(Sauterne)和梅多克(Medoc)地区葡萄酒的分级几乎与半个世纪后法国1855年分级制度如出一辙，在他当年拟定的法国五大酒庄当中，其中有四家当选了1855年法国葡萄酒最高级位列——玛歌堡(ChateauMargaux)、拉菲堡(Chateau Lafite-Rothschild)、拉图堡(Chateau Latour)、木桐堡(ChateauMouton-Rothschild)。而那时是1787年，我们现在所熟知的现代葡萄酒和等级酒的生产刚刚开始崭露头角。在笔记中他特别推荐索尔泰纳(Sauterne)、巴萨克(Barscac)和普雷格纳克(Preignac)的酒，特别是伊甘堡(Chateaud’Yquem)，并定购了好几瓶他最喜欢的1784年份伊甘。