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 “绍兴历史悠久，民风淳朴，礼教崇隆，学源绵远，文风鼎盛。所谓名酒出于名邦，于事绝非偶然。酒以城而名闻遐迩，城因酒而风望倍增。绍兴黄酒文化，宏博而高雅，绍兴酿酒工艺，悠远而精湛。必将传承后世，发扬光大。”这是浙江大学教授，我国著名学者陈桥驿先生在《绍兴酒文化》一书的序中所写。

 

　　会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康在阐述黄酒历史时曾提到：世界上，酒的历史几乎和人类文化史同步进行。世界古老的文明民族的神话传说里流传着很多酒的故事。古希腊神话、希伯莱人的《圣经》和古印度典籍中，都有关于酒的史料记载。中国最早的文字甲骨文和金文都有“酒”字。在中国古代，“酒”字写作“酉”字，写法上好象一个中国陶罐的模样。

　　“会稽山人对酒文化历史、黄酒文化的研究奠定了会稽山近年来快速发展的基础，而他们也始终坚持黄酒作为我国特有酒种应当在传承与创新下和谐发展的理念，将历史的传承、产业的创新凝聚成了会稽山立足市场的竞争力。”傅祖康说。

    　在今年成都糖酒会上，《某酒报》公布了“2007中国酒业竞争力新闻调查”结果，会稽山绍兴酒股份有限公司获选“2007中国酒业最具竞争力创新企业”荣誉称号，这充分展现了会稽山绍兴酒股份有限公司在打造企业竞争力上的实力。

传承是创新之动力

 

　　创建于1743年的会稽山绍兴酒股份有限公司原名“云集酒坊”，迄今已有265年的历史。近年来，公司在传承传统绍兴酒酿制技艺的同时，致力于发扬中国黄酒文化，并引领着中国黄酒创新发展的步伐。

　　2005年，“绍兴黄酒酿制技艺”列入国家非物质文化遗产保护名录。会稽山作为绍兴西路酒的代表，随之成为“绍兴黄酒酿制技艺”项目传承基地。2007年，会稽山品牌以5.29亿元身价荣登“中国最具价值商标500强”之列，在市场品牌化发展的今天，会稽山这一黄酒品牌得到了认可。

    　其实，早在1915年，会稽山前身“云集周清酒”就在美国举行的巴拿马赛会上为绍兴黄酒赢得第一枚国际金奖；1952年，会稽山绍兴酒又被评为国家“八大”名酒，获“中国名酒”称号；1963年，再次入选国家“十八大”名酒之列；1998年，被列为北京人民大会堂国宴专用酒。

　　从东风酒厂到会稽山绍兴酒有限公司再到如今的会稽山绍兴酒股份有限公司，标志着会稽山品牌策略、市场策略的重新构建。随着国内黄酒市场的竞争日益激烈，消费者对品牌、质量的要求也越来越高，这也是会稽山战略转型的主要原因之一。在产品结构调整上，傅祖康提出了“1+3”品牌战略，即以一个主品牌——“会稽山”加三个副品牌——“尚·海派”、“水乡国色”、“帝聚堂”构成的品牌体系。在深化市场格局的目标指引下，会稽山正在从“1+N”战略向“1+3”战略靠拢。

创新是传承之延续

 

　　在传承历史的同时，会稽山人也并没有停止过创新的步伐。通过先进的科技检测手段对产品质量进行把关是会稽山创新工程中的重点之一。

    　1997年，会稽山在全国同行中首家通过ISO9002国际质量体系认证，随后又先后通过了ISO14001、HACCP、QS等相关体系认证。目前，公司正着手进行GMP认证，按照GMP规范要求设计的瓶酒自动化灌装流水线也已在会稽山公司建成。与此同时，通过长期的努力和实践，公司在节能经济、循环经济项目方面也取得明显成效，现已通过首批浙江省清洁生产试点企业验收，并荣获“节能先进单位”和“环境友好型企业”称号。

　　此外，会稽山公司不断加大品牌宣传力度，积极推进品牌创新工程，经过四年多的努力，如今会稽山已集“中国驰名商标”、“中国名牌产品”、“国家免检产品”、“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”五大荣誉于一身。在营销方式上，会稽山也开始借助不同渠道尝试新的营销模式，通过在网上开“酒吧”，试水网络营销等方式来更多地接触消费者。通过资本运作，会稽山加快股份制改造，并已顺利完成股改和定向增发工作，加速了公司的发展步伐。