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    在香港拍卖会上，若将卖出天价的珍稀的2005年份Romanee-Conti折成杯计算，为每杯3200美元；所以让人怀疑那位买下它的亚洲买家是否会舍得打开这样一瓶酒搭配着他的午餐喝掉。但考虑到在香港葡萄酒拍卖会上买家们对葡萄酒的痴迷态度，或许可以说那个花了232000美元买下那箱勃艮第葡萄酒的收藏家已经品尝了他的囊中之物。

    在索斯比的十月拍卖会上，包括93000美元的三瓶3升1989 Petrus在内，所达到的拍卖价格使香港晋身为全球葡萄酒市场当年的价格之最。索斯比亚洲葡萄酒负责人Robert Sleigh说：“今年我们将会在香港卖出比纽约和伦敦加起来都要更多的葡萄酒。”

    今天，世界最佳葡萄酒中有超过60%都是由参加香港拍卖会的亚洲收藏家们购入囊中；作为对这一趋势的回应，拍卖会和拍卖行都已经在香港“驻扎”。推动优质葡萄酒市场向香港转移的最重要的一个因素是在2008年香港政府取消了葡萄酒税；Sleigh把它描述为一个巨大的刺激和极聪明的改变。

    香港皇冠葡萄酒酒窖的主席Gregory de'Eb说取消葡萄酒关税所带来的影响是巨大的。他说：“这绝对是一项重要举措；在有限的优质葡萄酒地图上，它刚好把我们放到了第一的位置。如果你倒回到2000年，我们在香港已经掌控了全球全部珍稀优质葡萄酒中的15%。当时我们有着世界上最有钱的葡萄酒收藏家。但那时候我们是在纽约、伦敦和巴黎开展贸易。今天，香港以及更大的中国大陆市场和台湾占据了酒商市场的60%到70%；我们意识到这一点，不由质问自己为什么我们还要在纽约和伦敦进行贸易？我们知道那些地方已成为令人乏味的市场。”

    De'Eb估计说，今天全球所有的珍稀优质葡萄酒中有18%为香港人所有；3%到4%为中国大陆买家所有。他说：“有些在香港上大学的中国内陆学生已经购买了他们的第一批葡萄酒，我认识他们。我还知道一个22岁的个人助理，他从他的老板那里了解到收藏葡萄酒不只是件浪漫事儿，还可以赚钱。”

    克里斯蒂拍卖行负责伦敦葡萄酒事务的David Elswood说，在亚洲人们对葡萄酒所抱有的热情中最令人振奋的就是他们的对于优质品牌的痴迷。他说：“亚洲是个新市场。在欧洲，我们的葡萄酒市场已经存在了上百年。这些酒通常到处可见。欧洲和美国的人们现在正购买更多的葡萄酒用来投资。欧美的客户过去总是把这些酒喝掉，但现在他们更愿意用它们来投资赚钱。如果你和一位典型的亚洲买家交谈，他们会说购买葡萄酒就是为了喝，而且想要喝得更多更好。”

    对亚洲买家来说，葡萄酒是一种反映了生活品位追求的产品。Elswood说：“你有Rolex、Ferrari、Yves Saint Laurant和Gucci，那你当然也要有拉菲葡萄酒。如果你带着那个牌子的名表、开着那个品牌的好车或者是喝着名庄的葡萄酒，就表示你已经到达了一种生活层次。”

    消费者有了这种深植于脑中的诉求，那么需求还会继续增长多久以及价格还会走高到何种程度都变得难以预测。“我们还没有看到任何表示市场疲软的迹象。需求仍然保持着强劲的增长势头。亚洲市场的潜在规模上是巨大的。”