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　　近来，国外已经有了专门交易高端葡萄酒的平台，可交易品种囊括了所有可以投资获利的美酒。以伦敦葡萄酒交易所定时发布的投资指数酒品构成为例，我们可以看到最值得投资的美酒种类（见表）。

　　当然，投资级葡萄酒包含但并不局限于上述几种。仅以波尔多的美多克产区为例，它在1855年就评出了61家列级酒庄，全部都是可投资级别。而波尔多的其他小产区诸如格拉夫、圣提米隆等地同样各存在几十家同档次的列级酒庄，这样一来，波尔多地区的投资级酒品就有200种以上了。此外，法国勃艮第、罗讷河谷，包括美国、智利一些顶级酒庄的酒，同样都是值得投资的酒品。据粗略统计，世界上可以投资的葡萄酒不超过500种，这些酒品也是以下我们将要讨论的对象。

　　供求矛盾拉升价格

　　正如liv-ex指数的构成所揭示的那样，高端葡萄酒的升值表现为两个方面，结合大家熟悉的股票市场来说明：第一表现为酒庄每年的出酒价格呈现上升趋势（少量优质年份的出现除外），可理解为“一级市场”发行价的逐年上升；第二表现为同一年份的酒品市场价格逐年提高，可理解为“二级市场”价的不断上涨。

　　高端葡萄酒的价格逐年上升，来源于供求之间的严重不匹配，而这种供求矛盾在长期内将持续存在并不断加剧，意味着酒品的价格将进一步提升。

　　“风土”成就名庄

　　高端葡萄酒的供给是恒稳的，其中自然因素和人工因素决定了品质，历史文化因素决定了高端葡萄酒的分级。高端葡萄酒每年的产量十分稳定，用来酿造葡萄酒的优质葡萄仅可以在有限的几块土地上种出来，无论人工如何精加工，都不可能在普通的土地上种植出堪与这些特定土地相媲美的葡萄来。在葡萄酒世界，这些自然因素被称为“风土”，即优质的酿酒葡萄所生长需要的气候和土地。

　　在种种苛刻的自然条件限制下，有限的地域开始不断被开发出来用以种植最好的酿酒葡萄。经过几百年的开垦，这些土地的利用已经相当密集，并逐步形成了被世人所认可的屈指可数的几大产区。除此之外的地方，不可能再生产出质量上乘的葡萄酒来，即使生产出来也无法得到品质的认同。在大产区内部，“风土”的影响同样达到令人震惊的地步即便是两个相邻的葡萄园，也会由于“风土”上的微小差异而导致酒质不同。而正因为这小小的不同，葡萄酒名庄就从众多酒庄中脱颖而出了。