英国葡萄酒行业一致对Richard Wiseman进行了声讨国际酒业

2011-04-20 09:40 热度:

        Richard Wiseman教授曾声称大多数消费者无法分辨价格低廉的葡萄酒与昂贵的葡萄酒有什么不同之处,而只是“自我催眠说昂贵的葡萄酒味道更好罢了”。

        Wiseman曾在爱丁堡科学节(Edinburgh Science Festival)上组织了一次葡萄酒盲品试验,根据试验结果,Wiseman发表了普通消费者无法区分廉价葡萄酒与昂贵葡萄酒的结论。

        共有578人参与了该次盲品试验,试验使用的葡萄酒包括红白两种,价位从3.49磅到29.99磅不等。

        试验结果显示,53%的人可以区分廉价的白葡萄酒与昂贵的白葡萄酒,但只有47%的人能够区分出低档红酒与高档红酒,这也就表明单靠品尝,只有50%的几率正确区分高低档葡萄酒。

        但葡萄酒行业却认为该品评实验存在缺陷。Yorkshire Post的葡萄酒专栏作家Christine Austin称Wiseman的方法“滑稽可笑”,而Wine Rack的公共关系负责人Geoffrey Kelly则称这次品评实验“不公平”。

        “我发现实验中用的葡萄酒都是装在顶针大小的玻璃杯中的,这样人们怎么可能尝出廉价葡萄酒与高档葡萄酒的区别呢。”

        同时Naked Wines的创立人Rowan Gorming正积极筹备组织葡萄酒盲品会,以与Wiseman相对抗。他告诉记者:“我不相信Wiseman提供的结果是真的。我已经跟Wiseman联系过了,要再跟他进行一次盲品实验,这次的实验要包含各种不同的情况。进行这次的实验目的不在于做葡萄酒价格之争,而在于明确人们究竟对葡萄酒的品质有没有统一的看法。”

        高档葡萄酒零销商Roberson也对该实验的结果持否定态度,Roberson在其Kensington分店中组织了盲品实验,结果显示“90%的实验参与者可以准确的区分昂贵葡萄酒与廉价葡萄酒,这些参与者中还有人根本不了解葡萄酒”。

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