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　　经济衰退使餐饮业受到重创，但并未使人们对精酿啤酒的热情下降。

　　逆市上升
　　
　　根据行业刊物《啤酒营销者观察》（Beer Marketer's Insights）的数据，2009年，美国啤酒市场销量下降2%，这是6年来首次下降，但精酿啤酒却保持了增长。虽然精酿啤酒销量仅占美国市场啤酒总销量的4.5%，但近5年来增长了50%。
   　
　　一些大啤酒生产商开始加大对价格更高产品的开发和推广。目前，帝亚吉欧旗下的健力士正在芝加哥的酒吧、酒类零售店中试销健力士贮藏黑啤（Guinness Black Lager）。与此同时， 米勒康胜啤酒公司（MillerCoors）成立了分支机构Tenth and Blake Beer Co，专门培育其精酿与进口啤酒品牌，包括蓝月亮（Blue Moon）、Leinenkugel、Peroni蓝带和Pilsner Urquell。
    　
　　“精酿啤酒和进口啤酒的发展令人吃惊。”Tenth & Blake公司发言人 Tom Ryan表示，“经济衰退期，人们可能会减少一些啤酒消费量，但更愿意选择一些风味独特的产品。”
   　
　　Ryan说，精酿啤酒的主要消费者为年轻的都市人群，近年来，啤酒总体销量一直保持稳定，直到去年才出现下滑。今年，预计啤酒总销量仍保持下滑，因为其主要消费群是25—35岁的年轻人，而这些人正是失业率最高的群体。

　　迎合新的消费需求
    　
　　专家指出，精酿啤酒销量上升有诸多因素，近年来，人们的口感偏好、价格敏感度以及消费场合均发生了变化。
   　
　　《啤酒营销者观察》的Benj Steinman称：“消费者在不断地追求口味的独特、创新和多样化，如果经济能力承受得起，他们更愿意消费精酿啤酒。”精酿啤酒的价格普遍高于市场上的其他产品。
   　
　　精酿啤酒之所以流行，其口感是主要原因。它适合众多的饮用场合，在家中或与朋友共进一次丰盛的晚餐，晚间观看足球赛喝一瓶也非常不错。
    　
　　行业杂志《啤酒业日报》（Beer Business Daily）编辑Harry Schuhmacher表示：“年轻消费者喜欢咖啡、巧克力等口感浓郁的东西，百威淡啤对于一个经常饮用星巴克咖啡的消费者来说，口味无疑太清淡了。”Steinman补充说，精酿啤酒的口感浓郁，有些微甜，比传统啤酒更容易获得女性消费者的青睐。
    　
　　近年来，啤酒的市场份额不断遭遇葡萄酒与烈酒的蚕食。《啤酒营销者观察》的数据显示，自2002年以来，葡萄酒与烈酒的销量增幅一直高于啤酒。总体来看，葡萄酒增长了4%，烈酒增长了3%，啤酒仅增长了0.5%。
    　
　　健力士品牌总管Patrick Hughes表示，该公司推出贮藏黑啤是为了满足消费者在不同场合寻求不同的消费体验。“人们对啤酒的口感要求越来越高，对于口味与众不同和风格独特的产品有着非凡的接受能力。健力士贮藏黑啤就是为了满足那些追求独特风味的啤酒消费者。他同时表示，这款啤酒有望吸引更广泛的消费群，因为它较传统的健力士黑啤酒的口感更清淡。
    　
　　这款啤酒正在芝加哥和圣地亚哥试销，这是健力士在美国销售最好的两大市场。