植物蛋白饮料身价高 蛋白质含量并不高专题报道
2016-06-28 18:37 热度：
日前，记者在丰台区一家大型超市饮料区看到，植物蛋白饮料占据了两大货架。市场上主要的植物蛋白饮料包括核桃类、杏仁类、花生类、椰子类等，品牌众多，种类令人眼花缭乱。
饮料采用的包装也各式各样，瓶装、听装以及纸盒包装等占了多数。无论是花生牛奶、杏仁露、核桃还是豆奶等饮品，在其外包装上，都着重强调了其富含“蛋白质”、“健康”等字眼。一位正在购买植物蛋白饮料的李先生告诉记者，这些饮料口感不错，还富含蛋白，所以常买来给孩子喝。
数据显示，植物蛋白市场正在变热。自2010年以来，中国植物蛋白饮料市场销售额和销量的年均复合增长率分别为24.4%和21.3%。业内人士介绍，2015年销量和销售额的年增长率将分别达到21.6%和28%。销售额增长率的提高，主要由市面上日益增多的高端植物蛋白饮料所拉动。据了解，包括统一食品、娃哈哈、伊利、汇源和蒙牛，均在2014-2015年期间涉足植物蛋白饮料。
记者还注意到，植物蛋白饮料的价格也比同规格的普通饮料要高，一个200毫升装的椰子类植物蛋白饮料价格为3.3元，比一盒普通果汁类饮料贵出了三分之一，相当于一个250毫升盒装牛奶的价格。
如此受欢迎的植物蛋白饮料，它的营养功效到底如何?记者调查发现，很多消费者对植物蛋白饮料的认知十分模糊，有的认为“植物蛋白饮料含有优质蛋白”，有的认为“蛋白质含量肯定不低”或“零脂肪，更健康”。
记者仔细对照了几类植物蛋白饮料的营养成分表发现，其实，它们所含的蛋白质含量普遍不高，以一款植物蛋白饮料的配料表为例，顺序为水、白砂糖、核桃、食品添加剂。而按照国家相关标准，配料表中顺序是按照含量由多到少排列的。同时，记者观察植物蛋白饮料外包装上的营养成分表发现，几乎所有的蛋白质饮料在其蛋白质一栏的含量都不高，如核桃露、杏仁露、椰汁的蛋白质含量都不过是0.6g/100ml。
食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，植物蛋白饮料中的蛋白质含量不足以满足缺乏蛋白质人群的需求。根据中国营养学会推荐，成人每日要摄取蛋白质60g—75g。事实上，植物蛋白饮料中蛋白质的含量很少，大约只有1%,甚至更低。按照每100毫升的饮料蛋白质含量0.6g，也就是说一瓶300 毫升的饮料，其中蛋白质含量也可能只有不足2g。
阮光锋还表示，植物蛋白并不等于优质蛋白，优质蛋白又称“完全蛋白质”，是指能够被人体吸收，含有充足的能维持人体生存和生长发育的必需氨基酸，而优质蛋白主要存在于各种动物性食品、乳制品以及豆制品中。通俗地说，植物蛋白补充蛋白质的效率没有动物蛋白高。如果是乳糖不耐受的人群，想用植物蛋白饮料替代牛奶，还不如多吃些鸡蛋、鱼类，或者直接喝豆浆。因此，不能用植物蛋白饮料来代替牛奶、鸡蛋和肉制品等富含优质蛋白的食物。
