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    邹城市开展含铝食品添加剂专项整治工作，积极配合《食品安全法》、《国家卫生计生等五部委关于含铝食品添加剂使用范围调整的公告》（2014年第8号）等政策规定进行相关部署工作。邹城市全面整治食品铝害及含铝食品添加剂活动正式开始，净化全市餐饮环境，保障人民食品安全的系列举措之一。邹城市食药监部门将以本次会议为契机，针对食品生产、流通、销售各个环节进行为期4个月的专项整治工作。

    邹城市食药监相关负责人向与会代表介绍了国家全面禁铝的相关规定和邹城市含铝食品添加剂专项整治工作的部署。与会企业代表积极响应市食药监部门号召，山东圣琪生物有限公司、邹城汤记食品有限公司、邹城一中分别作为食品生产经营单位和机关厂矿学校代表发言，并向该市食品行业从业者发出消除铝害，保障食品安全倡议。所有参会代表全部签署了食品安全承诺书，向全市人民作出庄严承诺。

    邹城市食药监局赵庆贤副局长说：“邹城市食药监部门将以含铝食品添加剂为突破口，下大力气进行排查整治，净化食品生产经营环境，保障全市人民群众身体健康。”

    食品铝害是指食品中铝含量超标，过量铝元素随食物进入人体后对人健康生产的危害，因而称之为食品铝害。“随着食品科技的发展，消除食品“铝害”条件已经具备。”中国粮油学会理事李雪松介绍，“用酵母和无铝膨松剂完全可以替代明矾等传统膨松剂，而且效果好成本低。以油条为例，使用圣琪生物无铝油条膨松剂炸制的油条不仅口感好，吸油率低而且综合成本低，最重要的是油条完全不含铝。”

    据悉，邹城市食药监下辖各区所将于近日对辖区内的所有食品生产经营单位进行食品安全检查，无铝害技术培训等多种技术交流活动也将同步进行。