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　　乳山市积极进行食品安全风险监测工作，确保广大市民舌尖上的安全，及时有效掌握我市食品安全问题。截至目前，市疾病预防控制中心已经采集了40份样品，检测结果全部合格。近期还将采集新鲜蔬菜共50份样品。通过食品安全风险监测，能够有效发现乳山市食品生产经营各环节存在的食品安全风险，为预防食源性疾病的发生起到预警作用，切实提高我市食品安全水平。
 
　　昨日上午，记者在市疾控中心化验室内看到，工作人员正在对采集来的样品进行农残速测。“从5月下旬开始，疾控中心就组织20余名工作人员，深入市区超市、食品生产企业和农贸市场，对肉制品和藻类制品进行样本采集。”疾控中心工作人员安堃告诉记者，为确保样本数据采集的准确性，疾控中心对食品样本采用随机采集方式，并对采集的样本进行实时检测。本次采样覆盖养殖、生产加工、流通、餐饮服务等各个环节，通过全方位的采样保证市民舌尖上的安全。
 
　　据工作人员介绍，本次食品安全风险监测工作，市疾控中心按照威海市卫生局印发的《2014全市食品安全风险监测方案》的要求，主要承担食品中化学污染物和有害因素监测、食品中微生物及其致病因子监测以及食品中放射性物质监测。疾控中心对采集的样本开展农药残留、铅、镉、食品微生物及其致病因子等项目监测，并对监测结果进行统一备案。