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        目前，白酒业的发展越来越快，业内外资本频频涉足白酒业，虽然其中以失败终结资本酒海弄潮之旅的案例不时发出警示，但是资本的目光始终没有离开过白酒产业。一方面，白酒产业作为一个中国的传统产业，白酒产业整合之路需要资本，白酒产业升级需要资本，白酒走向国际市场同样需要资本；另一方面，白酒业的高成长性和高利润空间诱惑着资本的关注，白酒的高度分散性给资本预留了巨大的想象空间，投机资本谋求酒市暴利。

        从白酒的现实情况来看，大品牌傲视全国，区域品牌诸侯割据，企业多处于安贫乐道的状态。但当小品牌已不能满足消费需求、大品牌国际化道路举步维艰时，企业为寻求新的发展，资本运作便应运而生。

        2000年前后，受1997年亚洲金融危机影响，各类资本为突围寻找出路，纷纷试水白酒业。在这一阶段，资本更多的是“试水”。这一阶段的特点是，摸石头过河，缺乏战略性规划，具有较大的盲目性，含有较强的投机色彩。由于没有先行者可借鉴，多以失败而草草收场，例如健力宝入主宝丰等。

        但也有比较成功的案例，其中最经典的要数1997年广州电器经销商云峰集团在茅台镇贴牌开发小糊涂仙系列酒和1998年新华联集团与五粮液集团合作推出的金六福酒。金六福、小糊涂仙获得的丰厚回报，给各类资本投资白酒提供了成功的范本，刺激了大量资本涌入白酒业，形成了资本的第一波白酒淘金浪潮。随后，河南辅仁集团以承担债务、注入资金、收购股权的方式接手宋河酒业，成就了今天的“豫酒之王”。

        2006年以后，资本结构体系升级，资本与白酒业实质性介入。这一阶段，资本介入更理性，具有一定的战略规划和明确的目的。