文化振兴冀酒的序幕拉开行业分析
2010-12-15 10:36 热度：
近日，河北省诗酒文化协会筹划的文化振兴冀酒工程的第一部分——编写记录河北酒业发展历史的书籍《河北酒史通鉴》（暂定名）工作已经启动，以编写地方酒史，由此拉开了以文化振兴冀酒的序幕。酿酒历史悠久
多年来，河北省一直缺乏对酒文化的研究、宣传，说河北省有辉煌的酒文化历史底蕴，不要说普通消费者，就连很多河北酒类生产企业都会对此产生疑问。其实，河北省在白酒和葡萄酒发展方面都有着深厚的历史文化底蕴。
河北省发掘出的商代酿酒作坊遗址、东汉墓洋酒壁画、新石器遗址酒器、战国中山王墓青铜酒具、西汉中山靖王墓镏金青铜酒器等等与酒有关的文物，使河北省酿酒历史追溯至七千年前的磁山文化时期，这充分证明了河北省酿酒历史的悠久。
新中国第一瓶真正意义上的干白葡萄酒于1979年在河北沙城问世，第一瓶干红葡萄酒于1983年在河北昌黎研制成功，这为今天葡萄酒与国际接轨奠定了基础。
早在1990年左右，河北酒类行业涌现出钟楼、豪门啤酒、长城、地王葡萄酒、老白干、板城、泥坑、山庄、燕潮酩、迎春、丛台、沧州铁狮子、燕南春、刘伶醉、九龙醉、沙城老窖、大名滴溜酒、浭阳老酒等一批地方名酒，其中，很多还是全国知名产品。
从某种程度来说，河北省在酒类行业做出的特殊贡献以及在全国酒行业举足轻重的位置为其成为全国酒类生产大省奠定了基础。
冀酒文化缺位
然而，随着四川、贵州等酒类生产大省企业对产品的文化推广，河北省开始由生产大省向消费大省转变，成为了输入型市场，省内酒类市场70%左右的产品是省外品牌。
1994 年后，随着广告以及文化营销的引入，四川、贵州、山东、安徽、江苏、河南等省酒类企业在地方政府的大力支持下，展开了大规模的文化营销，加大了广告宣传力度。
在酒文化传播中，四川采用了整体传播的策略，由当地相关部门和协会研究当地酒文化，向外传播四川酿酒历史悠久，所处环境适合白酒生产，生产的酒是全国最好的。当地企业也跟随管理部门的传播论调展开全国性的宣传，最后在全国范围内形成了消费者认可的“四川产好酒”的氛围。而贵州酒则形成了“贵州酱香白酒最好，茅台是国酒”的文化氛围。随着茅台知名度、影响力的提升，黔酒也随之闻名全国。
目前，酒类产业已经成为了四川、贵州等省经济发展的支柱产业之一，四川五粮液、泸州老窖、贵州茅台等都成为了当地的地方名片。
1998年，河北省白酒企业所占领的市场份额在外来酒强大的攻势下，出现了败退局面。
随着“四川产好酒”的文化宣传氛围进一步扩大，河北省很多消费者头脑中形成了“四川酒好”、“本地酒不如四川酒好”的印象，开始消费川酒，另外，四川酒特别是泸州酒企业营销操作模式灵活，给予经销商的利润空间较大，因此，经销企业也愿意推销川酒，河北酒市场逐渐被川酒等外来品牌占领。相关数据显示，川酒在河北酒市场占有率最高时达到了70% 以上。
河北一些企业见川酒好卖，纷纷与四川企业联营，采取河北本地生产、本地包销的方式，这种方式支撑川酒占领了大量的低端盒装酒市场。
可以说，在酒文化营销时期，河北只有少数企业在文化营销中取得了一定成果，多数酒类企业或忙于改制，或忙于转产，错失了发展壮大的机会，将本地大半市场拱手让给了外地企业。
按照市场容量推算，河北省目前至少应该有一个年销售额达30亿元的企业，2个年销售额达15 亿元的企业，5个销售额在5 亿元的企业，10家销售额在亿元左右的企业。然而，除了老白干、板城、山庄三大企业销售额突破了5亿元，多数企业的销售额则在5000万到2亿元之间徘徊。
营造文化氛围
文化营销成就了川酒，同样也可以成就冀酒。所谓文化酒是在产品名称、包装中融入了一定文化、品位的酒，依靠文化、品位支撑价格，先使消费者认可文化，然后认可产品，以此支撑销售。在当前的市场形势下，文化酒营销将成为河北酒企业收复失地的重要途径。
如今，河北多数白酒企业已完成改制，并都在生产、销售文化酒。然而，在卖文化酒时，多数企业感觉效果不理想，有的企业市场份额增长缓慢，有的企业市场销售额快速增长，但是销量增长缓慢、费用增加明显，有的企业销售额基本没有增加，有的老酒企市场恢复很快，但是产品销售主要局限于本地市场。
笔者认为，造成这种情况的主要原因是冀酒崛起缺乏宏观环境。这种宏观环境便是消费者的认知度。河北酒业要发展，就要从改变消费观念开始，从改变“河北不出好酒”意识开始，同时宣传本地的酿酒历史、文化，打 按照市场容量推算，河北省目前至少应该有一个年销售额达30亿元的企业，2个年销售额达15 亿元的企业，5个销售额在5 亿元的企业，10家销售额在亿元左右的企业。然而，除了老白干、板城、山庄三大企业销售额突破了5亿元，多数企业的销售额则在5000万到2亿元之间徘徊。
营造文化氛围
文化营销成就了川酒，同样也可以成就冀酒。所谓文化酒是在产品名称、包装中融入了一定文化、品位的酒，依靠文化、品位支撑价格，先使消费者认可文化，然后认可产品，以此支撑销售。在当前的市场形势下，文化酒营销将成为河北酒企业收复失地的重要途径。
