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提要：“四川原酒在一定意义上是中国白酒业的晴雨表，见证了白酒行业的起伏跌宕。在2001年前，他们的生存方式主要是向山东、河南、安徽等地进行原酒直供，促进了上述地区白酒企业的发展，只不过在这个过程中，原酒企业都甘当幕后英雄，忽略了自我推销。”四川省食品工业协会一位专家告诉记者。 

　　四川名酒到不了的地方，四川原酒却能走到。  
　　7月31日，大汉光武董事长马永富坦言，他们上市产品所使用白酒，90%以上来自四川，而非自己生产酿造。 

　　马永富涉足白酒行业多年，之前在湖北本地也建了一些白酒生产基地，加之收购了襄樊本地白酒企业，拥有相当规模生产能力。却因生产技术工艺和酿造环境制约，使其酒质很难在市场上获取竞争力，其自酿白酒梦想从此破碎。 

　　大汉光武用四川原酒勾调后上市销售，仅仅是白酒企业引进四川白酒的“冰山一角”。“目前国内市场销售的白酒，80%以上酒体都是从四川引进原酒进行勾调而成。”一位行业专家透露。 

　　原酒流入路径 

　　此前马永富经过多番打探，发现，湖北境内的其他白酒兄弟企业均是在邻省四川购买原料酒，并聘请四川的技术工作人员对其酒质进行勾调，比如年销售额超过10亿的枝江大曲、白云边等品牌。 

　　一位业内人士透露，市场上一款标价为400左右的酒，出厂价格约为200块，而厂家原料、包装、生产、宣传费用等全部算入，成本不会超过100块，原料酒价格仅仅为20多块，约占总成本的20%。 

　　另外，一位中国白酒行业主管部门负责人透露，目前市场上除了四川和贵州等几个拥有自身酿酒能力的品牌外，大多采用在四川购买原酒资源，再进行生产。“就连五粮液（000858）、泸州老窖（000568）、沱牌曲酒（600702）等大型白酒企业，都专门有一个部门，对外销售原料酒。”该人士指出，“之前有消息称洋河在五粮液、泸州老窖等企业采购原料酒，其实不用大惊小怪。” 

　　一般白酒品牌除了在四川原酒企业购入白酒以外，还会在四川引入一个白酒勾调方面的专业人士。外地白酒企业给出的薪水一般是其在原单位工资的若干倍。 

　　一位四川本地的原酒厂负责人透露，四川的白酒产业集群十分发达，但是由于缺乏品牌支撑，品牌意识远远落后于华北、华东等地区，而且有些小富即安的思想作祟，因此四川白酒企业甘当“幕后英雄”。 

　　四川原酒无品牌 

　　四川原酒的集群效应初显于上世纪80年代末，兴盛于上世纪90年代。一直到2000年，以邛崃、大邑、崇州、蒲江为代表的川西原酒与以泸州、宜宾为代表的川南原酒形成了整个四川原酒的鼎盛时期。 

　　四川有记录的原酒企业约2000家，加上一些作坊式企业，多达数千家。 

　　今年6月，记者在邛崃调查时发现，邛崃酒厂大大小小数百家。当年最出名的是文君酒，是国家二级企业。后来因为体制改革，破产几经转卖后，现已被外资收购，但是很难再造辉煌。除此之外，邛崃的品牌就几乎都是中低档次产品，邛崃最出名的还是原酒，小企业太多难以形成气候，国有企业由于历史包袱重难以发展。政府多次想整合邛崃白酒业都没能成功。 

　　四川省白酒酿造专家古代良透露，其实目前许多名牌酒都是邛崃的酒搞贴牌生产的。 

　　另据接近水井坊（600779）人士透露，当年水井坊推出之初，也在成都周边川西原酒厂收购了大量的原料酒，由于品质不错，也使得水井坊能在品牌运作下，迅速崛起。 

　　然而，随着2002年国家税收政策调整和行业政策的调整，给四川原酒企业的发展带来了较大的冲击，近千家原酒企业相继破产，刚刚体现出集群效应的四川原酒状态低靡，继续呈现出分散格局。 

　　虽然目前四川原酒已经供给全国30多个省、市、自治区，但由于几年前山东标王秦池酒、孔府家、孔府宴的事件影响，各地白酒商都不愿意对外界透露自己原酒的出处，四川原酒也不愿意走到台前。 

　　“四川原酒在一定意义上是中国白酒业的晴雨表，见证了白酒行业的起伏跌宕。在2001年前，他们的生存方式主要是向山东、河南、安徽等地进行原酒直供，促进了上述地区白酒企业的发展，只不过在这个过程中，原酒企业都甘当幕后英雄，忽略了自我推销。”四川省食品工业协会一位专家告诉记者。 

　　幕后人 

　　“虽然最大的利润受益者是那些名酒企业，但也可以避免大量的风险。”邛崃市一位原酒企业主告诉记者。 

　　酒类企业在运营过程中，最大的风险实际上是市场运作的风险，包括大量的广告投放所带来的财务危机以及市场销售过程当中所产生的坏账。目前，外省酒类企业在跟四川原酒企业合作的过程中，一般采用现款现货的方式，这就避免了财务风险，另外，买卖原酒也不需要大量的品牌广告投入。比如建一家中型规模的原酒企业所需要的资金约在500万-1000万不等，而塑造一个区域品牌的酒广告投入动辄四五百万，全国品牌所消耗资金就更可观。 

　　另外，经营原酒企业的企业主多是家族企业，很多经营者要么拥有祖传的勾调技术，要么就曾经在几家大型白酒企业中工作实践过很多年，因此四川原酒产业集群其实也拥有自己的知识产权，外省企业很难有这样的优势，所以在生产过程中不得不引入四川的技术人才。 

　　最后就是四川酿酒的环境比较好。“这里一年四季都相当潮湿，而且水质也很适合酿造白酒，北方的水质相对来说就不那么适合。” 

　　“因此，四川原酒既有自身优势，也有一些局限性，决定其做‘幕后英雄’的宿命。”古代良指出。 

　　原四川省经济委员会轻工处处长邱凡涛介绍，川酒原酒企业普遍分散、人散、企业散，因此政策上支持力度并不大。 

　　针对这样一种情况，近两年，四川省在打造“白酒金三角”的产业政策中给出了发展思路。以邛崃为例，早在2008年，邛崃市远期规划为5平方公里的“中国名优白酒酿造基地”。成都市已经批准同意在邛崃卧龙镇建立白酒原酒酿造基地，目前《中国名优白酒酿造基地控制性详细规划》已编制完毕，酒业基地近期规划为1.7平方公里。