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        2010年春季糖酒交易会开始时,成都的天气骤然升温,而糖酒会结束时气温又骤降。展会形势与天气遥相呼应。

　　糖酒会组委会透露,此次春季糖酒会有4000多家商家参展,专业观众超过12万人次,展览面积和参展商均刷新历史纪录。

　　此次糖酒会已经是第82届糖酒会,也是成都第21次承办糖酒会。从糖酒会可以窥见中国消费市场的活力与潜力。中糖集团总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红在糖酒会多个场合都谈到,糖酒食品业在促进居民消费中扮演非常重要的角色。

　　国务院发展研究中心市场经济研究所所长任兴洲在演讲中提到,2009年中国社会消费品零售总额已经超过12万亿元,而消费增速还在加大。但是,长江商学院教授周春生在一个活动的演讲中说,现在消费率（最终消费占GDP的比例）已经从2000年的61%下降到48%,而除去政府13%的消费之外,民间消费只有35%。

　　酒企“很舍得花钱”

　　或许对去年的形势还记忆犹新,很多参展的人士都谈到2009年的变化。

　　一位白酒业内人士也向记者表示,当时由于政府和企业都在压缩经费开支,政务、商务用酒大大减少,尤其是对高端白酒影响很大,当时高档白酒市场整体下滑15%~20%。不少企业采取控量保价的措施。

　　四川水井坊(600779,股吧)股份公司董事长黄建勇告诉记者,在去年金融危机严重的时候,水井坊(600779,股吧)制定了“调整结构、快速应变、提升品质、保持增长”的战略方针,在稳定高端市场的同时,积极拓展中端市场。

　　但出乎意料的是,随着4万亿投资带来经济迅速企稳回升,白酒行业迅速度过了“危机”。

　　数据显示,2009年全国白酒产量达706.93万吨,同比增长23.8%,比2008年15.8%的年度增幅提高8个百分点。工业总产值超过2000亿元,同比增长27.5%,高于饮料酒制造业20.4%的同比增长,所占比重达到55.5%。2009年,白酒行业产品销售率为95.3%,行业销售形势稳中有升。

　　现在酒企“很舍得花钱”拓展市场。因为实力展示、开发新客户、拿订单是糖酒会的三个节目。因此,在这届糖酒会上,企业与经销商都忙碌得很。目前糖酒会已经签约18亿元。

　　其实,除了一些高端白酒、葡萄酒等产品外,食品行业受到的危机冲击相对较小,在危机期间,超市就比百货商场红火。在人们捂紧钱袋子的时候,并没有减少生活必需品的开支。

　　从糖酒会上看,酒企在开拓高档白酒市场的同时,也加强了中档酒的开发力度。分析人士认为,高档酒多用于公务消费,而随着消费升级,老百姓对中档酒的需求在不断加大。而且高档酒拉开价差后蕴含非常大的市场空间。白酒业最终将形成“两头小、中间大”的消费格局。

　　何继红说,受益于国家扩大内需的刺激政策,以及食品行业自身的抗风险能力及刚性需求,整个2009年糖酒食品行业呈现出产销两旺的增长态势。“酒类、食品饮料、调味品等大类行业2009年营业销售收入平均算下来都差不多增长20%以上。”

　　酒业面临外资入侵压力

　　相对于国内市场,国外市场消费相对疲软,这使得跨国巨头纷纷觊觎中国市场。在天府大道临近成都新会展中心的道路上,张贴着近500米左右的“拉斐来了……”的广告。这一跨国葡萄酒巨头今年也参加糖酒会。

　　本届糖酒会还专设葡萄酒及国际烈酒馆,国际馆较上届骤增70%的展览面积。不难看出,国际参展商期望通过糖酒会这个平台打进中国市场,瓜分蛋糕。记者在现场也看到,前来咨询洽谈的经销商络绎不绝。

　　到22日,各国际品牌参展商都收获颇丰,签下的意向性订单已经远超预期。比如,一位法国酒商到21日就已签订意向性代理商200余家,总金额达2亿元。

　　不仅在葡萄酒业,白酒行业也感受到外资的觊觎。3月16日,国际酒业巨头蒂亚吉欧并购水井坊,获得后者股东大会通过。此前,四川本地名酒文君酒已经被酩悦轩尼诗收入囊中。

　　在一个论坛上,四特酒董事长廖昶就表示,白酒业面临外资进入的危机感。酒鬼酒(000799,股吧)股份公司总经理徐可强也表示,外资进入就是看中白酒市场这块大蛋糕,它们雄厚的资本对白酒业形成竞争压力。

　　何继红说:“怎么通过糖酒会这个平台来做好食品行业的消费拉动？一是宣传,还有是创新以及通过政策引导。”

　　浙江七娃食品有限公司董事长潘文军体会更深。他坦陈,饮料市场竞争压力很大,只有创新才有出路,从王老吉等迅速崛起的品牌案例可以看出,创新是企业发展的根本出路。

　　其实,酒类行业是目前强有力的外资注资较少的行业,因此,还不会从根本上带来酒类市场操作模式的本质性变化。从糖酒会举办以来,酒类企业的大部分订单都是靠这一展会获取的。