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    大蒜粥清淡爽口，夏天吃相当开胃；蒜头具有抗菌的效用，含有大蒜素的成分，不但可以促进肠胃蠕动、预防便秘，还能降低血压、胆固醇等，可以达瘦身效果，适合经常食用。
 
    大蒜粥材料：紫皮大蒜50公克、米100公克、薑丝少许、高汤5杯、盐、麻油适量
 
    做法：1. 紫皮大蒜，去皮后洗净；白米洗净，加入高汤一起煮成粥。　
 
    2. 加入蒜头一起煮熟，加入盐、薑丝及麻油，再煮约五分钟即可。　
 
    禁忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。