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    黄秋葵有助于补肾抗癌养颜，具体保健效果包括补肾、抗癌、降血糖、降血脂、护胃润、美容养颜、保护视力。

    黄秋葵于清朝末年传入中国，种子由清朝末年官派留学日本的湖南浏阳籍学生--徐继骐从日本带回来，关于洋辣椒的名字由来有这么一段故事：“徐继骐姓徐名继骐，字谷虚，生于1883年，清末官派留学，在日本学政法三年。”大约是1905－1907年间3、4月份的一天，徐继骐回到老家，交了一把灰黑色的种子在妻子手上，种子种下约摸120天后，结出了像辣椒一样的果实，炒一盘上桌，藕断丝连，吃在嘴里鲜嫩滑爽，却没有辣味。“由于当时没有把这种食物的名字告诉家人，所以当地人就根据它的形状，喊它作洋辣椒。”

    黄秋葵源于非洲，又名洋辣椒是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，嫩花和叶也可食用。成熟的种子磨碎可代替咖啡豆。富含丰富的蛋白质、果胶、核黄素、碳水化合物、水溶性膳食纤维、维生素、氨基酸、胡萝卜素、阿拉伯聚糖、半乳聚糖营养元素及钙、铁、锌、硒、钾、铜、磷、镁等人体所需矿物质。