西兰花有助于预防心脏食疗食补
2015-03-10 09:40 热度:
西兰花还含有不少类黄酮物质,有助于预防心脏病。花类蔬菜主要包括菜花、西兰花、紫菜薹、油菜薹等花序或嫩花薹蔬菜,常常和嫩茎叶类蔬菜被归为一类。花类蔬菜的营养价值也较高,是维生素C、β胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钾、钙、镁的良好来源。尤其是西兰花(学名绿菜花)的营养成分最为出色。
一些研究证实,多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。总之,花类蔬菜也是最值得推荐的蔬菜种类之一。西兰花维生素C含量很高,每100克西兰花含维生素51毫克,是黄瓜的5~6倍。西兰花含有相当丰富的膳食纤维,每100克西兰花含纤维高达2.6克,且不但包括蔬菜常见的纤维素,还包括可溶性膳食纤维——果胶。
作为一种十字花科蔬菜,西兰花含有抗癌成分——硫氰酸酯类。西兰花还含有少量低聚糖,能够促进肠道中有益菌群增殖,改善肠道环境,有通便之效。西兰花富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,具有抗氧化作用。
声明:1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表糖酒网平台的立场,糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范,文章注有明确的作者和来源。