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　　鲈鱼中丰富的蛋白质等营养成分，对儿童和中老年人的骨骼组织也有益。鲈鱼性平、淡、味甘，具有健脾益肾、补气安胎、健身补血等功效，对慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产、胎动不安、妊娠期水肿、产后乳汁缺乏、手术后伤口难愈合等有辅助治疗之效。

　　鲈鱼可鲜食，其烹饪方式很多，常见的有红烧、清蒸，也可做羹汤，其味鲜美;也可腌制食用，腌食以“鲈鱼烩”最出名。贫血头晕、慢性肾炎、习惯性流产、妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺乏者宜食。

　　鲈鱼在咸水、淡水中均可生存，属鳍科，是肉食性鱼类，无毒，口大，鳞细。鲈鱼在中国沿海一带、河口和江河及江南水乡各地均有分布。鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、烟酸和微量维生素B1、磷、铁等营养成分。皮肤病疮肿患者忌食。此外，由于鲈鱼是肉食性鱼类，其鱼肝不宜食用;鲈鱼也忌与奶酪同食。