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　　1、着色剂类：柠檬黄、日落黄、姜黄、胭脂红、甜菜红、靛蓝、酱色、红曲米、叶绿素铜钠盐、B胡萝卜素、辣椒红素、红花黄素、虫脚色素。 
　　2、品质改良剂类：磷酸二钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠。 
　　3、增稠剂类：琼脂、食用明胶、酒石酸、苹果酸、偏酒石酸、醋酸。 
　　4、酸味剂类：柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、偏酒石酸、醋酸。 
　　5、抗氯化剂类：丁基、茴香醚、二丁基、甲苯。 
　　6、防腐剂类：苯甲酸、苯甲酸（钠）、山梨酸、山梨酸钾、二氧化硫。 
　　7、发色剂类：硝酸钠、亚硝酸钠。 
　　8、漂白剂类：亚硫酸钠、低亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠、硫磺。 
　　9、疏松剂类：碳酸氢钠、碳酸氢氨、轻质碳酸钙、碳酸氢钙、钾明矾、铵明矾。 
　　10、凝固剂类：硫酸钙、氯化钙。 
　　11、甜味剂类：糖精钠、甘草。