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　　《鸡粉调味料》、《调味料酒》、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》的制定与实施，是为彻底解决鸡粉调味料、调味料酒、酿造与配制酱油3个行业中存在生产标准不统一、产品质量良莠不齐、市场假冒伪劣严重等诸多问题，化解市场与行业中的矛盾，维护生产企业及消费者的合法权益。

　　2006年鸡精调味料全国产量达到20万吨，鸡粉调味料也在15万吨以上，鸡粉调味料中鸡肉的风味更浓一些，更适合调制各类汤菜。而调味料酒标准的颁布，对促进调味料酒品牌产品的形成，减轻调味料酒生产企业的税负影响更为深远。酱油作为我国调味品生产中产销量最大的品种，年产销量已达到550万吨以上。《酱油中乙酰丙酸的测定方法》，作为《酿造酱油》国家标准、《酿造酱油》国家标准和《酱油卫生标准》在贯彻执行中的有益补充，对于区分酿造酱油和配制酱油提供了检测依据。

　　此3项行业新标准的颁布与实施，只是中国调味品协会行业标准化工作的一个方面，在今年初对外公布的《中国调味品行业五年标准计划》中，目前市场上的层出不穷的调味新品：鸡汁、火锅调料、虾精、调味汁、鱼露、汤料、牛肉粉、西餐调料等都已经纳入。

　　中国调味品协会会长卫祥云表示，行业标准化工作一直是行业协会为行业、企业、市场服务所做的重要基础工作，对于促进全国调味品行业生产的发展、技术进步，促进调味产品品牌的形成等方面都有着积极的作用。

来源:中国食品报