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中国是白酒的故乡,而酱香型白酒则是众多白酒中的典范。它作为一种真实存在的物质,在人类文化的历史长河中,已慢慢演变成了酒文化的象征和酒精神的代表。酱香型白酒始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,兴盛于当代。1935年,红军四渡赤水经过茅台镇时,茅台镇人民捧出用传承工艺酿造的白酒为其洗尘疗伤,由此结下了不解的红色情缘。而贵州民台酒业作为优秀酒企中的一员,也为其贡献了自己的一份力量。

回首历史 坚守技艺匠心传承

贵州民台酒产自中国酱酒核心产区(贵州茅台镇),有得天独厚的自然环境和条件,其前身叫做“民台烧坊”,是当时茅台镇发展比较快的制酒烧坊之一。“民台”有两方面寓意,一是“为民”:象征着民台人饮冰十年、难凉热血的创业情怀;是民台人铁肩担道义、初心永不忘的责任担当;是民台人苟利国家生死以、岂因祸福趋避之的拳拳之心;二是“亲民”:代表着民台人将以敬畏之心尊重产品、以谦卑之心对待朋友、以公仆之心服务客户。

“民台烧坊”经历过抗战,重建于兵乱,最终在石氏家族世世代代的传承下不断发展壮大。随着酱酒文化的传播与发展,“民台烧坊”也在不断进行产业升级与调整,并于1986年正式更名为贵州省仁怀县民生酒厂,2013年再次更名为贵州民台酒业有限公司,直到2017年最终和金酱酒业强强联合,两者合二为一。现如今,民台酒业系列产品已经全部定型并确立了相关标准,上游产业链也整合完毕,一切都在为上市做着准备。

多年来,民台酒业始终致力于做老百姓喝得起的茅台镇酱酒品牌,其传承了“12987”酿造工艺和基酒窖藏等繁杂的工艺后,方才能体现出民台酱酒的甘甜醇和以及独具匠心的酱酒风味。酿造出的民台美酒因酒色微黄透亮,口感细腻丰富,空杯留香持久,而深受消费者喜爱。一瓶民台酒的诞生,从酿造到出厂销售至少要经过5年的时间,期间不仅需要时光与岁月的沉淀,更倾注了新一代酿酒师们夜以继日的匠心传承工艺和创新精神。

展望未来 争做百年酱香品牌

为了让酱酒文化得到持续、广泛地传播,让消费者品尝到更多酒质出色、口感丰富、好喝不上头的健康酱酒。贵州民台酒业在2017年和贵州金酱酒业强强联合。如今总公司实力雄厚,年产优质酱香大曲基酒5000多吨,储酒10000多吨,并成立了专门的技术研发团队,现有国家高级职称酒师、省级职称酒师、中级职称酒师多名。

同时,民台酒业正在加速在全国各省的策略布局,其传播理念始终紧跟时代政策的步伐,一方面和国家大势紧密相连,结合国家“一带一路”战略,思考如何让中国酱酒更好地走向世界,并主动承担社会责任,彰显品牌价值和使命担当,以实际行动助力社会进步与发展;另一方面,民台酒业也非常注重和消费者之间的互动,通过与经销商进行资源联动,让大众情感与品牌文化结合起来共同推动酱酒文化的传播与传承。

如今,随着酱酒的价值不断被人们看见,其酱香市场热度也在持续增长。而在激烈的市场竞争下,贵州民台酒业能够在坚守古法酿酒工艺的同时,勇于突破创新,把酱酒文化和酱香情怀充分展现在了大众视野之中。未来,民台酒业将在品牌影响和产品品质等方面持续发力,争做中国酱酒百年酱香品牌,向世界递上一张酱香名片。