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    最近，美国科学家公布的一项新研究成果同时证明，葡萄皮和葡萄籽内有一种天然的抗癌化学物质。科学家们在实验室里从葡萄皮和葡萄籽里提取出一种叫做开马君B的二聚物，并将这种物质应用在患有乳腺癌的白鼠身上。结果发现，这种化学物质可以导致癌瘤的缩小。研究人员介绍说，目前市场上已有的一些药物能够控制雌激素依赖型乳腺癌患者的病程发展。而他们所提炼出来的天然化学物质能够对控制乳腺癌的发展起到同样的作用。研究人员还表示，能从天然资源中提取这种化学物质使他们感到很惊讶。此外，实验证明，这种提取物能够大大缩小所有受试白鼠体内的乳腺癌瘤。更让人惊讶的是，有些白鼠身上的癌瘤居然消失了。研究人员认为，这种天然提取物用于预防的效果会比用于治疗更好，因为目前已有的治癌药物效力都很强。因此，建议成年女性在饮食中摄入这种天然化学物质，如饮用红葡萄酒，以便将雌激素的水平降下来，预防乳腺癌的发生。研究人员介绍说，在绝经后患乳腺癌的女性中，有70%是因雌激素过高引起。因此，抑制雌激素疗法主要是通过降低芳香酶的活动来减少雌激素的产生，迫使乳腺癌瘤由于没有雌激素的继续供应而停止生长。他们从葡萄身上获取的这种天然物质的抗癌机制基本相同。研究人员同时表示，他们建议女性通过饮用葡萄酒预防乳腺癌并非提倡大量饮酒。因为白鼠的用量相当于每天喝半瓶葡萄酒。对于健康的女性来讲，每天喝上一杯红葡萄酒或吃一些葡萄（连皮带籽儿），即能降低体内雌激素的循环量。当问及为什么白葡萄酒没有这种作用时，研究人员表示，红葡萄酒所用的原料是完整的葡萄，即连皮带籽儿，并通过发酵制成，而不是简单的葡萄汁。而白葡萄酒大多是用葡萄汁做成，不含皮和籽儿的成分。

    中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。现在，在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶茶。因为荷花的根，即藕，有利尿的作用，所以其叶部也应有同样的功效。实际上，喝了这种茶以后，去厕所的次数明显增多了。而且不光是小便，大便也变得畅通，平时一天一次，而喝茶后会增加到2—3次，便量也增多了。刚喝不到一个月，就觉得以前的裤腰都变肥了，因为我从不节食，或限制饭量，所以这只能说是荷叶茶的功劳。虽然体重只减了2千克，但也许因为屁股上的肉掉了很多，所以感觉裤子比以前长了，全部改短了2厘米。我的这种效果可能还不算明显，我有一个朋友，刚喝了两个星期，体重就下降了4千克。充分利用荷叶茶的减肥效果，需要一些小窍门。①必须是浓茶。第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其他的不可能有减肥效果。②荷叶茶一小包可冲一茶杯。③基本上一天可冲3—4包，分3—4次喝完。有便秘迹象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便畅通，对减肥更有帮助。④最好是空腹时饮用。在饭前喝下。不必节食。因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5—6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。

    有益于增加头发营养的食品头发所需的主要营养成分，多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。绿色蔬菜：菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等，绿色蔬菜能美化皮肤，有助于黑色素的运动，使头发永葆黑色，并且，由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质，能不断增加头发的数量。豆类：大豆能起到增加头发的光泽，弹力和滑润等作用，防止分叉或断裂。海藻类：海菜、海带、裙带菜等含有丰富的钙、钾、碘等物质。能促进脑神经细胞的新陈代谢，还可预防白发。除此之外，甘薯、山药、香蕉、菠萝、芒果也是有利于头发生长发育的食品。不利于头发生长的因素糕点，快餐食品，碳酸饮料、冰棋凌等。这些大都是年轻女性所喜爱的食品，如果饮食过量，都能影响头发的正常生长，容易出现卷典或白发。吸烟过多也会影响头发的生长。心绪不宁或住在潮冷的房间里，以及神经性的紧张，不安，均会影响毛发的正常生长。长期在潮湿过凉的房间里工作的人，由于胃肠受凉，新陈代谢不调，血液循球受阻，因此，容易出现头发变细，头皮增多，掉发，断发等现象，特别是头顶的头发会越来越稀薄。所以在寒冷的房间里长期工作的人们，应经常穿棉衣服或厚一些的棉毛织物等，以抵御长期的寒冷条件下工作对人体的不良影响，在饮食方面也要注意，不要喝过凉的饮料或吃过凉的食物。