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　　手工的喝起来香气更浓

　　长方形铁架上两只竹编大烘篮里，盛满新茶，四位师傅正平行晃动烘篮，铁架下一大盆炭火通红热烈，几步开外就火气逼人，“出好茶不容易，在没有现代化烘烤设备的往年，就要靠老乡们多年传下来的手艺，在铁锅里翻炒。”几位老茶农介绍，现在有了专业设备，制作起来方便多了，但即使这样，“从湿茶到烘干，还要来回烤上几百遍！既要保证充分干燥，又要保证形状不乱，边烤边筛末，一斤出三两也很正常。”记者在现场看到，与一旁摆出的机器做的新茶相比，手工茶外形稍乱，但“火候到位，品质仍不降低，喝起来香气更浓！”

　　茶王争霸赛成最大亮点

　　第二届安徽茶文化春季推介会是由安徽省政府发展研究中心决策杂志社、福建省安溪县人民政府、安徽省茶叶行业协会、合肥泉州商会等单位联合举办的。与去年在合肥举办的首届推介会最大的不同，就在于这届引入了竞争机制，其中茶王争霸赛是最大亮点，各大名茶相继登台，角逐年度茶王，有关专家对上报名茶初选、封样，并现场组织专家和消费者品鉴，最终评出了金奖茶王3名、银奖茶王6名、铜奖茶王9名和优秀奖15名，并对金奖茶王分别给予万元重奖。

　　此外，本届推介会还将开展徽茶和闽茶文化发展趋势论坛及相关经贸洽谈等活动。来自中国科大人文与社会科学院的周先稠教授在推介会现场，与茶迷们漫谈中国茶文化的过去和将来，主办方随后还邀请福建方面有关专家，给合肥市民讲授喝绿茶的健康之道。