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一直标榜健康的牛奶居然对人体有害?今年7月到8月，美国洛杉矶掀起了浩浩荡荡的“反对乳制品”运动，60个巨幅广告牌遍布整个城市，而Youtobe上的一支视频更是刷新了美国人对牛奶的看法。视频指出，乳制品行业会强迫奶牛一次又一次地怀孕并偷走他们的婴儿，让它们源源不断地产出牛奶，而奶制品混进脓血也是十分常见的。

视频中还提到，有很多研究一次又一次地证明，食用乳制品越多的人，发生骨折和骨质疏松的几率越高，而真正影响我们健康的，其实是原牛乳中的抗生素和脓液，《中国健康调查报告》的作者柯林坎贝尔博士说:“酪蛋白是迄今为止发现最重要的癌症诱发剂之一。”而乳制品的“潘多拉魔盒”，多是由乳制品商追求利益最大化而产生的。现在每头奶牛产出的奶，要比1970年多出一倍!

而根据考证，90%以上中国人的身体，对牛奶中的乳糖是“拒绝的”，据世界食品不耐受网给出的调查报告，中国在内的大部分亚洲地区，乳糖不耐受症患者高达80%以上。人们似乎已经开始意识到了这一点，从Global Data给出的2017年全球乳制品消费情况来看，人们已经开始寻找更健康的蛋白质来替代牛乳。

乳制品行业已经开始变天，而更多的品牌则把目光投向了牛乳替代品(Milk alternatives)。以椰子水起家的美国品牌唯他可可，把目光投向了另一种椰子产品——椰子奶。2017年，唯他可可就已经在美国率先展开布局，而今年，唯他可可将目光对准了中国市场。世界植物蛋白饮料的销售额截止去年，已经达到了23亿美元，专家预测这个数字会在2022年变为33亿，唯他可可正是看中了椰子奶的无穷潜力，将产品渠道拓宽，推出了这款椰子奶。

面对国内老牌厂家椰树，和欢乐家、特种兵等后起之秀，唯他可可巧妙地避其锋芒，结合其品牌风格，开始拓展高端椰子奶市场。2015年，高端奶消费量占据了全部常温奶的五分之一，但近年销售额却略有下滑，这也是市场在寻找高端奶代替品的铁证。唯他可可在此时布局高端椰子奶，不但顺应了市场潮流，也为品牌自身时尚、健康的属性提供了有力佐证。

对高端奶替代品的布局，唯他可可已经走到了行业前列，一如2014年把椰子水引进中国一样，在快消品行业，唯他可可的位置无可替代。高端植物蛋白饮品的布局必将成为唯他可可品牌在中国发展历史中一枚厚重的脚印，唯他可可椰子奶以乳糖不耐为核心切入点，突出了产品的核心竞争力；不添加额外的糖分，突出了其品牌健康、天然的主旨；使用天然椰子水调制，保证了椰子奶本身的口味。这三点代表了唯他可可椰子奶的品质，也彰显了他们进军高端市场的决心。

2018年用风起云涌一词来形容绝不为过。可乐销量下滑，益生菌饮品异军突起，洛杉矶反对乳制品事件，都或多或少地刺激着正在转型的饮品市场。唯他可可在饮品行业的风浪中竖起了弄潮的大旗，假以时日，我们就可以看到唯他可可的不俗成绩，这不光预示了中国市场的发展方向，也表明了中国消费者逐渐觉醒的健康意识正在左右着他们的行为，而这种意识，也在潜移默化地推动着现有饮品行业格局的变化。