资讯

    夏日炎炎，正是饮料的销售旺季。不少人往往是一头大汗进了便利店拉开冷柜门,咕噜咕噜地倒入嘴里的饮料凉快又解渴。不过，在解暑消渴的同时，有的人也会有疑问，究竟喝什么样的饮料才是健康安全的？

　　看添加剂

　　碳酸氢钠 碳酸氢钠俗称“小苏打”，是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；它对身体没有害，是我国允许使用的食品添加剂。但若是过量食用，会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等症状。

　　山梨酸钾 它是防腐保鲜剂，广泛应用于食品，安全性较高。它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。

　　柠檬酸钠 柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，属于安全无毒性能一类。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，有较好的缓凝性能及稳定性能，广泛用于食品、饮料中作为酸味剂、调味剂、防腐剂、保鲜剂。

　　看能量指标

　　想喝得健康还得看能量指标，也就是能量值。在饮料里面主要看糖分，能量值越高，糖分的含量也越高。譬如一瓶茶饮料的能量值若是达到184千卡，按照热量值换算，喝一瓶相当于吃一两米饭，已经差不多达到人体每日摄取能量的十分之一了。在每天饮食摄入量足够的情况下，喝能量越高的饮料，摄入的糖分也越多，也更容易长胖。

　　运动饮料 应无咖啡因

　　不少爱好运动的人在一场剧烈运动后，往往会选择饮运动饮料。要知道在剧烈运动后，损失的不仅是水分，连部分矿物质也会随着汗液一起被排出体外，让人觉得疲劳。适当选用含低糖和微量元素的运动饮料，的确是能补充水分和部分电解质，弥补身体消耗。但是运动饮料最好是具备以下4个特点，一是补充水分；二是要含有营养成分，譬如多种维生素和矿物质等；三是具备功能性成分；四是无碳酸、无咖啡因、无酒精。而且对于那些胃酸过多容易反酸的人来说，在选择运动饮料时，尽量少选含有柠檬酸这类酸性物质的，因为它们较容易引发反酸症状。

　　果汁类饮料 含糖量要留意

　　营养师认为，用果汁来代替水果还不如直接吃水果。因为水果在做成果汁的过程中，会不可避免地流失大量矿物质和维生素。同时，为了让果汁饮料喝起来口感更好，会在里面加入糖来调和。像某品牌的葡萄味果汁饮料，每百毫升能量为200千焦，而按照184千焦的热量相当于一两白饭的换算来计，估计大家喝完之后，都得来个长途急走才能把它消耗掉。

　　茶饮料 看清是否真低糖

　　茶饮料通常会号称低糖或者是无糖。按照国际通用的概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。因此大家在买茶饮料的时候，最好看清楚它用的是什么糖。若是以糖的替代物来进行调配的，多数跑不出三样：糖醇类、阿斯巴甜和合成甜味剂。糖醇类具有不升高血糖热量低的优点，但应控制在每天20克以下，儿童在10克以下。阿斯巴甜也叫作蛋白糖，属于化合产物，甜度是蔗糖的50~200倍，所以使用量很小。至于合成甜味剂就包括有甜蜜素、安赛蜜、糖精等，它们在食品中的添加数量和范围都有国家标准把关，不超标就不会对人体造成可察觉的危害。