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    总有人说伏特加就是酒精兑水的味道。其实，这正是伏特加酒与其它酒所不同的地方。它纯粹、热情、包容性极强，一如视它为生命的俄罗斯人一样。近几年，伏特加在中国也逐渐盛行起来，到底伏特加怎么喝？本期中国糖酒网小编为您带来的，就是关于伏特加的那些事儿。

    达瓦里希，来杯伏特加吧！

    伏特加是俄罗斯人民的最爱，它是以谷物和马铃薯为原料，经过蒸馏制成酒精度高达95度的酒精，再经过蒸馏水淡化成40度到69度，然后经过活性炭过滤，这样才能让酒精变得更加的晶莹澄澈且清淡爽口，让人品尝起来不甜，不苦，不涩，只会感受到伏特加的那种烈焰般的刺激，这就是伏特加酒独具的一种特色。

    虽然俄国人民对伏特加已经达到一种如痴如醉的地步，但你如果说“伏特加是俄国人发明的”，波兰人会和你急。早在中世纪早期，波兰人就开始制作原始的伏特加了。世界上有关伏特加已知最早的文字记录，是一份1405年的波兰法院文书——当时的波兰人管伏特加叫“gorzałka”，意思是“燃烧”。但自16世纪之后，波兰人开始管伏特加叫“wódka”，这个词借自俄语的“водка”，意思是“水”，含义发生了180度的转变。

    伏特加，经典的40度

    虽然，俄国人拿不出更早的证据去和波兰人抢伏特加发明者的地位，但他们拥有伏特加定义者的头衔——现代伏特加的酒精度一般是40度，这个标准是俄罗斯人在1843年建立的。有传闻说这个标准当归功于赫赫有名的门捷列夫，不过这位建立元素周期表的大神当年还只有9岁，因此这个传闻也只能是传闻了。

    伏特加的分类

    俄罗斯伏特加

    俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注入白桦活性炭过滤槽中，经缓慢的过滤程序，使精馏液与活性炭分子充分接触而净化，将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去，便得到非常纯净的伏特加。

    俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激。

    波兰伏特加

    波兰伏特加的酿造工艺与俄罗斯相似，区别只是波兰人在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味。

    其他伏特加

    俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。

    伏特加的喝法

    冷冻伏特加

    一谓古典原始的”冷冻伏特加“（neatvodka），冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白兰地，口感醇厚，入腹则顿觉热流遍布全身，如同时有鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇等佐餐，更是一种绝美享受。冷冻伏特加酒通常小杯盛放，一般是不能细斟慢饮的，喝就喝个杯底朝天，颇象咱山东汉子的豪饮。

    混合伏特加

    另一种喝法是“混合伏特加”（mixedvodka），乃伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成，长杯盛放，慢慢品味。

    1、搭配牛奶活可可喝

    在酒杯中加入绝对伏特加，放入适量的牛奶或可可，再家电冰块，这样喝伏特加散发着浓浓的奶油香和可可香味，非常美味。

    2、搭配百利甜酒喝

    绝对伏特加是香草味，百利甜酒推荐百利甜酒娇酒，这两种酒按照自己喜欢的比例搭配喝味道绝佳。不过这两款酒度数不低，不要多喝哦。

    燃烧着喝

    这个喝法绝对刺激，酒杯上漂浮着火苗，这是酒吧里最流行的喝法了，用白酒酒杯加入三分之二的百利甜酒，然后再加三分之一的绝对伏特加，百利甜酒沉在酒杯，绝对伏特加漂浮在上面，然后点上火，用吸管喝，这种情景想象下都特别爽快。【点击查看更多洋酒喝法】

    伏特加品牌

    1、皇冠伏特加（Smirnoff）

    作为全球最大烈酒品牌，皇冠也是世界上最大的伏特加品牌。

    2、绝对伏特加（Absolut）

    绝对伏特加的历史源于1879年，目前已成为享誉全球的高档伏特加品牌。

    3、诗凡卡伏特加（Svedka）

    随着6.4%的高幅度销量增长，星座集团（Constellation）旗下的诗凡卡伏特加位居第3。

    4、灰雁伏特加（Grey Goose）

    灰雁是百加得（Bacardi Martini）旗下的超级伏特加品牌。

    5、蓝天伏特加（Skyy）

    作为美国国内头号精品伏特加酒，同时也是全球第五大精品伏特加。

    6、芬兰伏特加（Finlandia）

    芬兰伏特加是百富门公司（Brown-Forman）所拥有的国际精品伏特加品牌。

    7、红牌伏特加（Stolichnaya）

    在很多酒吧里，你应该都能看到红牌伏特加。

    8、俄国斯丹达伏特加（Russian Standard）

    俄国斯丹达是一个非常年轻的伏特加品牌，始创于1998年。

    9、品尼高伏特加（Pinnacle Vodka）

    品尼高是“Beam Suntory”合股集团旗下的伏特加品牌。

    10、坎特一号（Ketel One）

    坎特一号来自荷兰，1982年由诺雷家族创立，现在该品牌由诺雷家族和帝亚吉欧集团共同所有。

    拓展阅读

    最烈伏特加——96度的“生命之水”

    酒精浓度：96%

    波兰精馏伏特加——Spirytus Rektyfikowany。它被西方人称之为“生命之水”是世界上已知的度数最高的酒。

    它的主要原料是谷物和薯类作物，经过了反复70回以上的蒸馏，达到了96%的酒精度数，堪称是世界上酒精度最高也是最烈的酒了 

    由于它比医院等机构一般消毒用乙醇度数还要高，紧急时刻可以作为消毒药用。同时，着火点很低，非常易燃，喝酒的时候不能吸烟，要禁火。 据说只浅尝一口，嘴唇就会瞬间发麻、脱水，肚子就像有人打了一拳。 【点击查看全球最烈的十瓶酒】

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