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一年一度的中高考将于6月举行，6月是食物中毒和食源性疾病易发季节，为保障广大考生的身体健康和中高考的顺利进行，昨天，市卫生监督所提醒学校及考生要重视中高考前期及考试期间的饮食安全。

　　学校要充分认识饮食安全工作的重要性。加强领导，落实责任，确保各项饮食安全措施真正落到实处，并且要加强食品安全相关法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高食堂负责人和从业人员的食品安全意识，同时对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训教育，引导科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

　　考生要做到合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊店用餐，不向流动摊贩购买食品，不要食用生食或外购散装的直接入口食品以免引起胃肠道疾病。

　　市卫生监督所的食品卫生专家提醒考生家长，高考时期天气较热，致病微生物容易繁殖，饮食问题不容忽视。烹饪过程中要注意生食熟食分开，食物要保持新鲜，剩菜剩饭及存放时间较长的熟食，吃前一定要彻底加热灭菌。